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Meat Attraction abre sus puertas al networking y la innovación en el sector cárnico
La feria internacional del sector cárnico reúne desde hoy en Madrid las novedades de productos y servicios relacionados con esta industria. En su cuarta edición, celebrada bajo el lema ‘Cita con las mejores carnes del mundo’, busca “impulsar el posicionamiento, desarrollo de negocio nacional e internacional, crecimiento y visibilidad” del sector. Un equipo de Tecnifood estará en el salón para informar de las novedades
8 de marzo de 2022, 11:05
Meat Attraction se celebra en el pabellón cuatro del madrileño recinto ferial de Ifema hasta el jueves 10 de marzo. Organizada por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) en colaboración con Ifema-Madrid, está respaldada por todas las organizaciones interprofesionales de la cadena ganadero-cárnica: Interporc, Provacuno, Interovic, Intercun, Asici y Avianza, además de por asociaciones sectoriales como Anafric y Agemcex.
Un total de 500 empresas del sector cárnico y de las industrias auxiliares y afines expondrán sus nuevos productos y servicios, entre ellas compañías como 3A Antioxidants, que desde el stand 4D16 mostrará sus soluciones basadas en mezclas sinérgicas de conservantes y antioxidantes naturales y sintéticos, que distribuyen en formato liquido y en polvo; CSB-System, con soluciones inteligentes para el sector cárnico como el sistema ERP, en el stand 4E20; o el grupo Christeyns, que presentará sus novedades en higiene alimentaria, como la gama de control de higiene de superficies a través de sus tres test rápidos. La compañía estará en el stand 4E28.
Los Innovation Hub Awards reconocerán el día 10 la innovación, sostenibilidad y tecnología aplicada al producto
World Meat Forum se ha diseñado como un espacio de networking empresarial e institucional que brindará a los participantes la posibilidad de conocer oportunidades de negocio en Japón, Canadá, Vietnam y Filipinas, los países invitados en esta cuarta edición. La iniciativa cuenta con el apoyo de ICEX , el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Anice.Las cuatro sesiones organizadas entre el 9 y el 15 de febrero se pueden seguir también desde la web de Meat Attraction o a través de la plataforma Meat Attraction LIVEConnect.
La digitalización y la sostenibilidad
Las novedades en sostenibilidad, digitalización y automatización de la industria cárnica tienen su espacio en MeaTIC, con dos encuentros. El primero tendrá lugar mañana, 9 de marzo, para abordar ‘Desafíos medioambientales de la industria cárnica’ (4A28). El 10 de marzo se centrará en las oportunidades ‘hacia una industria cárnica más digital’, con ejemplos de cómo la digitalización y la automatización “pueden ayudar a mejorar aspectos del día a día de las empresas cárnicas como la seguridad alimentaria, la calidad, la productividad y el ahorro de costes”, señalan desde la organización.Además, The Butcher's Shop, un área expositiva dedicada a carniceros y charcuteros, con actividades “para visibilizar, dar prestigio al oficio y ayudar a evolucionar a nuestros profesionales”, o Factoría Chef, un espacio de divulgación, innovación e interpretación gastronómica de los productos cárnicos y su versatilidad,
La Semana de la Carne
Poner en valor las propiedades, valores y cualidades nutricionales de los productos cárnicos es el objetivo de una serie de actividades que se han programado en la Semana de la Carne, una iniciativa del sector que se celebra coincidiendo con Meat Attraction, bajo el lema 'La energía de cada día'.Durante la Semana de la Carne se han promovido actividades para profesionales del sector y el público en general, incluidos niños
Desde el 8 al 13 de marzo profesionales y público en general pueden participar en actividades informativas, formativas y solidarias encaminadas a poner en valor la importancia de la carne “en una alimentación variada, equilibrada y completa”, señalan desde la Feria. Entre otras, van a distribuirse carteles y material informativo en carnicerías y charcutería, se va a reeditar el recetario ‘Pautas dietéticas y 10 menús para runners de 10 km’, se van a preparar y servir platos elaborados con productos cárnicos en un comedor solidario gestionado por Mensajeros de la Paz y la Iglesia de San Antón (Madrid), habrá actividades infantiles, charlas nutricionales y se ha organizado el IV Simposio científico de la carne de cerdo de capa blanca.“La carne es un elemento esencial en la dieta, ya que proporciona al organismo gran cantidad de nutrientes, entre los que destacan las proteínas de alto valor biológico, que contienen todos los aminoácidos esenciales; también es fuente de vitaminas, especialmente las del grupo B (B12, B6, B3, B1), y minerales como el hierro, potasio, fósforo y zinc de elevada biodisponibilidad”, explican desde la organización. La Plataforma Carne y Salud y Meat Attraction promueven esta Semana de la Carne, con la colaboración de las organizaciones Carnimad, Educarne, Anice, Asici, Avianza, Intercun, Interovic, Interporc y Provacuno.
