En solo tres años, las empresas biotecnológicas dedicadas al sector de la alimentación se han incrementado un 27% y son ya el 33% de las más de mil que operan en España. A ellas se suman otro 14% que trabajan en innovación en agricultura y producción forestal. Son datos del Informe 2025 de AseBio, que muestra otros indicadores muy relevantes sobre la fortaleza del sector biotecnológico y las oportunidades de cara al futuro

El centro tecnológico CNTA y las empresas Levprot Bioscience y Codan van a trabajar juntos en los próximos tres años para crear ingredientes funcionales que minimicen el azúcar y otras sustancias nocivas en productos de panificación dirigidos al envejecimiento activo. Además, prevén que los resultados del proyecto de investigación, denominado Savia, abran nuevas oportunidades también para el sector foodtech y el biotecnológico

La biotecnología ya es una herramienta clave para la innovación en el sector alimentario, el foodtech o la biotecnología verde. Sobre las oportunidades que ofrece, y también los desafíos, se ha debatido en la última edición del Green Innovation Forum. El evento organizado por AseBio en Salamanca ha acogido además la presentación del Sandbox AgriFoodTech y se ha convertido en un espacio excpecional de networking para que startups, corporaciones e inversores establezcan nuevas vías de colaboración

La Asociación Española de Bioempresas (AseBio) ha organizado una jornada en Madrid que ha congregado a destacados agentes del sector, institucionales y políticos para presentar un manifiesto con 10 medidas clave para impulsar el sector biotecnológico español. ‘Tras un año de diálogo con el sector y representantes institucionales, presentamos una llamada a la acción: es el momento de unir esfuerzos y situar a España como líder en biotecnología en Europa y el mundo”, ha manifestado la presidenta de AseBio, Cristina Nadal, en un evento en el que ha estado presente Tecnifood

La biotecnología ofrece soluciones eficientes para avanzar hacia una producción agrícola más resiliente, la protección de los suelos y la innovación alimentaria. 86 empresas asociadas a AseBio trabajan en el desarrollo de estas tecnologías y casi la mitad están directamente relacionadas con los retos que establece la nueva Directiva (EU) 2025/2360 sobre vigilancia y resiliencia del suelo y el informe Perspectivas Agrícolas 2025-2035, ambos alineados con el Pacto Verde Europeo

Con la compra de la empresa biotecnológica ChemoSensoryx Biosciences, la compañía de ingredientes MANE confía en mejorar su comprensión científica del dulzor, el amargor, el umami o el kokumi para desarrollar nuevos aromas y fragancias capaces de provocar respuestas emocionales y fisiológicas específicas; así cómo entender mejor cómo se perciben los olores o sensaciones como la frescura o el picante

AseBio, la asociación que reúne a buena parte de las empresas biotecnológicas del país, ha renovado su dirección con Cristina Nadal, de MSD España, como presidenta. Contará con el apoyo de tres vicepresidentes y ocho vocales. Impulsar la biotecnología para que esté presente en las conversaciones públicas y estratégicas es uno de los objetivos en la nueva etapa de la organización

Para la directora del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, María del Mar Villamiel Guerra, las FoodTech han modificado “la agricultura biotecnológica, la bioenergía y biomateriales, la robótica agrícola, los alimentos ecológicos o los nuevos sistemas de cultivo”, provocando cambios tan importantes en el sector, “que bien podemos afirmar que estamos ante una verdadera revolución en el sector agroalimentario actual”