Mapa de Escenarios de Oportunidad

IA, clean label y agritech, claves del Mapa de Escenarios de Oportunidad FoodTech de CNTA

25/septiembre/2025

En la segunda edición del año de Mapa de Escenarios de Oportunidad, CNTA ha identificado un total de 31 escenarios de oportunidad FoodTech, observando cómo el capital inversor y el interés de la industria agroalimentaria están virando hacia la inteligencia artificial y la sustitución de ingredientes sintéticos por naturales

Senior, valorización de subproductos e IA destacan entre las oportunidades foodtech

Servicios a la industria

02/junio/2025

El Mapa de Escenarios de Oportunidad Foodtech de CNTA destaca en su edición de enero-abril 2025 cómo crecen las oportunidades de negocio en el sector de la nutrición para el colectivo senior o para las mascotas, también en el de la revalorización de residuos alimentarios para convertirlos en nuevos ingredientes o en el uso de la inteligencia artificial para crear nuevos sabores.

El Mapa de Escenarios de Oportunidad Foodtech de CNTA, destaca en su edición de enero-abril 2025 cómo crecen las oportunidades de negocio en el sector de la nutrición para el colectivo senior o para las mascotas, también...

Proteína alternativa y tecnologías para escalar, protagonistas del foodtech en 2024

Servicios a la industria

13/enero/2025

El desarrollo de proteína alternativa a partir de fermentación fue en 2024 la oportunidad foodtech más destacada en el Mapa de Escenarios de Oportunidad del sector que el Centro Nacional de Tecnología Alimentaria, CNTA, presenta cada cuatro meses. También han ganado protagonismo las nuevas tecnologías de proceso “por la necesidad del sector de escalar los procesos, ganar eficiencia y abaratar costes”

Alimentos funcionales y para mascotas, nuevas oportunidades foodtech

Servicios a la industria

08/octubre/2024

Entre ellas, las que se abren para dar respuesta al interés por la alimentación funcional y saludable y la oportunidad que supone el creciente mercado de la alimentación animal para las proteínas alternativas, protagonistas de buena parte de las informaciones analizadas por el equipo de Vanguardia del centro tecnológico

El equipo de Vanguardia de CNTA, que elabora este Mapa a partir informaciones obtenidas de más de un centenar de fuentes nacionales e internacionales, ha detectado también el creciente interés de los inversores por las proteínas alternativas elaboradas a partir de fermentación de...

La fermentación gana peso en el desarrollo de proteína alternativa

Actualidad

11/junio/2024

Alimentos más saludables, con menos azúcar y relacionados con la gestión de la glucosa, tecnologías como la fermentación de precisión o el molecular farming para el desarrollo de proteínas alternativas, cada vez más demandadas, cobran protagonismo en el nuevo Mapa de escenarios de Oportunidad FoodTech elaborado por CNTA

Aplicaciones de la IA en la industria alimentaria

Actualidad

11/enero/2024

La inteligencia artificial adquiere protagonismo en el último Mapa de Escenarios de Oportunidad FoodTech elaborado por CNTA. La nueva tecnología empieza a mostrar su potencial en la industria alimentaria y es uno de los 33 escenarios a tener en cuenta, según el centro tecnológico.

CNTA pone en marcha 3 servicios para avanzar en seguridad alimentaria

Actualidad

16/noviembre/2023

Tras los casos de éxito obtenidos con la iniciativa Calidad y Seguridad Alimentaria 4.0, CNTA ofrece a las empresas agroalimentarias tres nuevos servicios para probar las ventajas del programa, que pueden ser financiables al 100% para pymes. Por otra parte, el centro tecnológico ha presentado una nueva edición del Mapa de Escenarios de Oportunidad FoodTech, en el destacan la apuesta de los inversores por el cell-based y la fermentación

La comercialización de cell-based avanza en el primer cuatrimestre

Actualidad

19/junio/2023

Hasta 35 escenarios de oportunidad para el sector foodtech ha detectado el Mapa que elabora periódicamente el centro tecnológico CNTA. Entre enero y abril destacaron significativos avances para la comercialización de alimentos cell-based, sobre todo en Estados Unidos; también en proteína vegetal, pese a las amenazas de los gobiernos holandés o italiano; el crecimiento de los pre, pro y postbióticos y, también, un creciente interés por el upcycling

Cell-based o necesidades especiales, claves en foodtech

Actualidad

17/agosto/2023

CNTA ha identificado 32 tendencias foodtech en su nueva edición del 'Mapa de Escenarios de Oportunidad'. El centro tecnológico destaca aquellas relacionadas con cell-based, con innovaciones a punto de comercializarse en Estados Unidos, las innovaciones que mejoran el perfil nutricional y las enfocadas a colectivos con necesidades especiales

CNTA detecta 34 escenarios de oportunidad FoodTech

Actualidad

27/septiembre/2022

El centro tecnológico CNTA ha presentado una nueva edición del Mapa de Escenarios de Oportunidad, en el que detecta y describe hasta 34 escenarios en auge en el ecosistema FoodTech. Entre las novedades para el periodo de mayo a agosto destacan el ámbito de las cell-based, el de grasas alternativas y upcycling. En su apuesta por el FoodTech, CNTA se ha sumado a la ampliación de capital de la startup Innomy

Las tendencias Food Tech en el Mapa Escenarios de Oportunidad del sector de CNTA

Actualidad

20/diciembre/2022

Las proteínas alternativas, la fermentación de precisión, las nuevas tecnologías de proceso, la sostenibilidad y la investigación en alimentos funcionales marcan el panorama actual food tech. Así lo refleja la nueva edición del Mapa Escenarios de Oportunidad Food Tech desarrollada por el centro nacional de tecnología y seguridad alimentaria CNTA

Vídeos Destacados

TECNIFOOD nº164 (marzo/abril 2026): El color aporta sabor al sector foodtech

Omron destaca su tecnología de automatización industrial en el Bernabéu

ProSweets e ISM Ingredients: los avances tecnológicos para la industria del snacking

Nutraceuticals 2026: ingredientes y soluciones innovadoras para la alimentación funcional

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Noticias Breves

Proteína de suero

DMK Industry presenta Wheyco™ W80 I LAF, un concentrado de proteína de suero (WPC80) premium sin lactosa con excelente solubilidad para obtener texturas suaves, un perfil lácteo limpio y un rendimiento constante. De sabor suave y neutro ofrece una alta...

Pascual crece

17/abril/2026

Pascual vuelve a crecer por cuarto año consecutivo, con 929 millones de euros de facturación en 2025, un 4% mas que el año anterior; y un EBITDA de 69 millones (+3,85%). Afronta 2026 como año de transición para consolidar las bases de su nuevo modelo,...

Aurora Intelligent

16/abril/2026

Aurora Intelligent Nutrition ha programado dos sesiones exclusivas el 6 de mayo en Vitafoods Europe para celebrar su 20º Aniversario y compartir tendencias y proyectos con los asistentes. Los interesados deben confirmar su asistencia previamente a la...

Rajapack crece

15/abril/2026

La filial española de Rajapack facturó 29,9 millones de euros en 2025, un 10% más que el año anterior. La compañía va a invertir más de medio millón de euros en desarrollos técnicos y mejoras en sus procesos y soluciones en nuestro país para seguir creciendo...

Acaba BiSuPack

14/abril/2026

Tras cinco años activo, el proyecto de investigación BioSupPack ha concluido demostrando que los residuos de la industria cervecera pueden transformarse en bioplásticos de alto rendimiento para fabricar envases sostenibles, validado materiales innovadores...

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Agenda

Gourmet Selection

07/junio/2026

Gourmet Selection es desde 2009 una de las ferias referentes del sector de alimentación y productos gourmet. Los días 7 y 8 de junio, el evento reunirá a más de 360 expositores y 5.350 visitantes profesionales en un evento donde productores , fabricantes , distribuidores y minoristas especializados se congregan para intercambiar, descubrir nuevos productos y forjar asociaciones.

Cheese and Dairy Product Show

07/junio/2026

En 2026 se celebrará la 19ª edición del Cheese and Dairy Product Show del 7 al 9 de junio en París, en el Porte de Versailles. Este evento profesional se ha forjado una sólida reputación internacional como una de las feria más importantes del sector de quesos y productos lácteos. Con 8.000 profesionales en busca de nuevos productos, proveedores y oportunidades de networking, contará con más de 290 expositores de la industria láctea procedentes de 15 países.

Meeting Pack

21/abril/2026

El 21 y 22 de abril se celebra en la ciudad de Valencia la feria MeetingPack, el evento que repasa las tendencias de materiales y envases barrera, llevando a cabo su séptima edición en 2026. Organizado por AINIA y AIMPLAS, este encuentro reunirá a los principales actores de la cadena de valor del envase para explorar los desafíos y oportunidades que la economía circular ofrece a la industria.

Vitafoods Europe

05/mayo/2026

Vitafoods Europe 2026, evento mundial dedicado a los nutracéuticos, vuelve a Barcelona del 5 al 7 de mayo de 2026, y se espera que reúna a 30.000 profesionales del sector y 1.600 expositores. Esta edición, la mayor hasta la fecha, ofrecerá oportunidades para conectar con toda la cadena de suministro, desde ingredientes de vanguardia hasta lo último en productos acabados. La feria será un lugar donde descubrir innovaciones revolucionarias, asistir a sesiones dirigidas por expertos, obtener información práctica y explorar los últimos avances del sector en cuatro pabellones dedicados, con aún más oportunidades para conectar y establecer contactos con los pioneros del sector.

Interpack

07/mayo/2026

Una de las principales ferias mundiales de la industria del envases y el embalaje reúne, del 7 al 13 de mayo, en la ciudad alemana de Düsseldorf a los principales del sector del packaging, en torno a las últimas tecnologías y soluciones en embalaje. Interpack es un escaparate de innovaciones y una plataforma donde las empresas presentan sus productos y servicios más recientes, y una oportunidad única para experimentar el futuro de la tecnología y las innovaciones en la industria del embalaje.

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