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Etiquetado claro y suficiente para avanzar en seguridad alimentaria
El 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, este año con el foco en la confianza de los consumidores y, entre otros aspectos, en los contaminantes alimentarios y las enfermedades que pueden transmitir determinados alimentos. La seguridad alimentaria se ha convertido en una prioridad para la industria y para los consumidores que exigen un etiquetado claro y suficiente que les informe sobre lo que van a comer y reduzca las alertas alimentarias. Europa trabaja ya en nuevas normas
3 de junio de 2022, 14:10
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) lanzó una alerta alimentaria hace unas semanas, que acaba de ampliar estos días, informando de la presencia anómala de proteína de cacahuete en productos de chocolate de distintas marcas comerciales. La ampliación implicaba la retirada del mercado de un producto más que podía contener cacahuete sin que la presencia de este ingrediente estuviera indicado en la etiqueta del artículo de chocolate, si bien señalaba que no existía en España constancia de ningún caso notificado asociado a esta alerta.
El Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) permite que notificaciones como esta se transmitan inmediatamente y se actúe con mayor celeridad en la retirada de los productos asociados a la alerta por su potencial riesgo para la salud de los consumidores. Tanto de los lineales como en la recogida de los que ya habían sido vendidos, y que los consumidores deben devolver al punto de venta en cuanto conozcan la alerta.
En 2020 el SCIRI gestionó a través de su red de alerta 634 expedientes de productos alimenticios, un 29% más que el año anterior. Del total, 357 fueron alertas (exige la retirada inmediata del producto), 166 informaciones (no requiere actuación inminente), 103 correspondieron a rechazos en frontera y 8 a los clasificados como novedades (información aún no verificada), según la memoria del Sistema que AESAN presentó el pasado mes de noviembre.
Etiquetado claro y suficiente
La seguridad alimentaria ha ganado peso hasta convertirse en prioridad de todos los operadores de la cadena de valor en el sector de alimentos y bebidas en los últimos años. Y lo es tan bien para los consumidores, que exigen información veraz y máxima transparencia en el etiquetado.La Unión Europea trabaja en un nuevo marco legal para regular la información contenida en el etiquetado de los productos de alimentación y bebidas
Aecoc, la Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores, organizó un ciclo de webinars para pymes el pasado mes de abril precisamente para ofrecer información sobre l os requisitos que exige un correcto etiquetado y por qué deben cumplirse. Además de contener información completa sobre su composición, origen…, también se abordaron las claves para cumplir con la información nutricional obligatoria que debe incluir y el uso de los lemas voluntarios en el sector de la alimentación. La impartió Xavi Pera, responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad de la organización.Entre las nuevas medidas de etiquetado que baraja el nuevo marco legal europeo que se está barajando, y que también se expusieron en la convocatoria de Aecoc, se encuentran: nuevo etiquetado frontal nutricional obligatorio; la definición de perfiles nutricionales que restrinjan la publicidad o el uso de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables; la indicación obligatoria de origen en determinados productos; y la revisión de las normas europeas en el marcado de fechas para reducir el desperdicio de alimentos ocasionado por la confusión entre la fecha de caducidad y la de consumo preferente.
Una Guía de Buenas Prácticas
En marzo de 2021 el Órgano Permanente para la Seguridad Alimentaria (OPSA), en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), lanzó la ‘Guía Nacional de Gestión de Alertas Alimentarias’, un texto orientativo y voluntario para las empresas que establece buenas prácticas para la gestión de estas alertas.La Guía Nacional de Gestión de Alertas Alimentarias orienta a las empresas sobre cómo gestionarlas en materia de investigación y comunicación
El texto, consensuado tras varios años de trabajo, informa a las empresas sobre los requisitos legales y el modo correcto de actuar en la gestión de una alerta alimentaria, estableciendo criterios comunes en materia de investigación, gestión y comunicación ante estas situaciones, así como sobre los mecanismos de coordinación con las autoridades competentes.En su elaboración participaron representantes de todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta fabricantes, distribuidores y restauración. Del Órgano Permanente para la Seguridad Alimentaria, constituido en 2002, forman parte Aces, Aecoc, Anged, Asedas, Cooperativas Agro-alimentarias de España, FIAB, Hostelería de España y Marcas de Restauración.
