“Alimentaria FoodTech es una plataforma ideal para hacer negocios”

Tras diversos aplazamientos, Alimentaria FoodTech vuelve a celebrarse cinco años después de la última edición presencial, que tuvo lugar en 2018. Después del tiempo transcurrido, ¿cómo está siendo la respuesta de la industria hasta ahora?

-Sin duda, es una feria muy esperada: tanto expositores como asociaciones, centros de investigación y profesionales del sector nos están demostrando su gran interés por participar. Considero que la industria necesita, más que nunca, de este punto de encuentro de negocio. Después de cinco años de depender de otros medios para hacer contactos entre empresas y clientes, Alimentaria FoodTech será la plataforma ideal para reactivar estas relaciones de negocio.

La edición de 2023 será también la primera en celebrarse bajo la denominación Alimentaria FoodTech, que debería haberse estrenado en 2020. ¿Qué implica este cambio de nombre?

En lo referente a identidad, muestra claramente la relación entre el sector de la alimentación y la innovación tecnológica. Y, por supuesto, nos reforzamos con la reconocida marca Alimentaria, detrás de la cual está el expertise como organizador ferial de Alimentaria Exhibitions.

El eje en torno al que gira la edición de 2023 es la transversalidad. ¿Puede explicarnos con más detalle en qué se traduce este concepto?

-Nos referimos a que las soluciones de todos los sectores de oferta estarán expuestas en la feria, desde la producción de la materia prima hasta la distribución comercial: SmartAgro, processing, packaging, ingredientes, digitalización y automatización, seguridad alimentaria, refrigeración, manutención y almacenaje, así como otros servicios industriales y auxiliares.

Consecuentemente, esto atrae a visitantes y compradores de todos los sectores alimentarios, que encuentran soluciones para sus distintas líneas de producción y conservación: cárnicos, lácteos, líquidos como aceites, zumos y vinos, productos del mar, frutas y hortalizas, conservas, panadería, confitería, snacks y platos preparados.

¿Hay alguna novedad destacable para la edición de 2023 que nos pueda comentar?

-Contamos con el nuevo sector SmartAgro, tanto en oferta de expositores como en transferencia de conocimiento. Se trata de un área que comprende tecnología de digitalización, automatización y sensorización aplicada a la producción de materia prima, con el objetivo de mejorar la eficiencia de recursos, la sostenibilidad productiva y la seguridad alimentaria.

Por otra parte, destacaría la reconceptualización del hub de innovación: hemos lanzado el FoodTech Innovarena, bajo la premisa de ser el espacio central y punto de encuentro del ecosistema de innovación y conocimiento técnico.

¿Qué previsiones tienen en cuanto a número de expositores y superficie de exposición? ¿Cómo está siendo la respuesta internacional?

-Prevemos la participación de más de 350 expositores y alrededor de mil marcas representadas, así como la ocupación total de los 32.000 metros  cuadrados del pabellón 2 del recinto de Gran Vía de Fira Barcelona.

La respuesta de los expositores internacionales está siendo muy positiva, con números similares a los de la última edición: cerca de un 20% de los expositores serán internacionales, según nuestras previsiones.

¿Qué objetivos se han marcado para la edición de 2023 en cuanto a número de visitantes? ¿Con qué cifras estarían satisfechos?

-Nuestro objetivo es atraer a más de 20.000 visitantes, y que el 10% sean internacionales. En este sentido, a través de nuestro programa Hosted Buyers, invitaremos al salón a más de un centenar de compradores top procedentes de 25 países.

Esperamos recibir a visitantes de alta calidad que vengan a la feria con proyectos y la intención de hacer negocio. Primaremos la calidad sobre la cantidad de visitantes.

¿Cuál es el perfil del expositor y del visitante? ¿Qué van a poder encontrar ambos en la feria y por qué no deberían perderse la oportunidad de acudir? 

-El expositor de Alimentaria FoodTech es productor o distribuidor de equipamiento, tecnología y/o ingredientes para la producción, transformación y/o conservación de alimentos y bebidas. Podrán encontrarse con una feria que prioriza incrementar las oportunidades de negocio y, por lo tanto, trabaja para tener una oferta de expositores transversal, mixta e incluyente con el fin de que el visitante encuentre todo lo que necesita.

Por otra parte, el visitante produce o distribuye alimentos y bebidas. En el salón encontrará equipamiento, tecnología e ingredientes para producción y conservación alimentaria. 

Tanto expositores como visitantes han de tener en cuenta que se trata del único certamen en la península ibérica con una oferta tan amplia y la máxima representación de las empresas líderes de tecnología, equipamiento e innovación para todos los sectores alimentarios. Además, es una feria donde buena parte de los expositores tiene la capacidad de diseñar maquinaria a medida para cumplir con las necesidades específicas del productor de alimentos y bebidas.

¿Cuenta el salón con un programa paralelo de contenidos? ¿En qué consiste?

-Efectivamente, FoodTech Innovarena es el hub de innovación donde se encontrarán los decision-makers del ecosistema foodtech para generar valor agregado a la cadena alimentaria. 

Dispondrá de un speakers’ corner en el que se desarrollará un programa completo de ponencias, presentaciones y jornadas técnicas (de centros de investigación, asociaciones y empresas) sobre los temas más relevantes: sostenibilidad, seguridad alimentaria, uso de materias primas, regulación, digitalización y automatización, entre otros. 

Además, se entregarán los Premios FoodTech: Innova y Emprende, y tendrá lugar la quinta edición de Barcelona Biofilm Summit, el congreso especializado en la problemática que representa la presencia de biofilms en las plantas de producción, así como en su gestión y eliminación.

Por otra parte, en Ingrenova encontraremos un espacio de vitrinas de exposición con los productos alimentarios intermedios más innovadores. 

¿Cuáles son a su juicio las principales tendencias en los campos en los que Alimentaria FoodTech centra su actividad? ¿Qué peso dentro de la feria tienen la maquinaria, por un lado, y los ingredientes, por otro?

-Las grandes tendencias serán la digitalización y la automatización de la cadena de producción de alimentos y bebidas; la sostenibilidad demostrable y circularidad de los procesos productivos, así como la reducción de impacto medioambiental, y la complejidad en el aprovisionamiento de materias primas, tanto para la producción de maquinaria como para la de ingredientes y, eventualmente, de alimentos y bebidas. 

No comparamos el peso de diferentes categorías de oferta de la feria, sino su integración en la cadena productiva. Es decir, si valoramos el metraje y cantidad de expositores, la categoría de ingredientes es limitada, pero la representatividad del sector con los más de 30 expositores de todo tipo de productos alimentarios intermedios es clave para que diferentes sectores de demanda encuentren en la feria una oferta totalmente transversal y de valor para su cadena productiva.