Alimentaria FoodTech pone el foco en digitalización y sostenibilidad

El 85% de los 32.000 m² que ocupará el espacio expositivo de Alimentaria FoodTech 2023 ya está contratado a cuatro meses de su celebración, que tendrá lugar del 26 al 29 de septiembre en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona. El dato da idea del interés que ha despertado el encuentro, que se ha ido retrasando por los problemas de movilidad generados por la pandemia de Covid en los últimos años. La última edición se celebró en 2018. 

"Se trata del único certamen en la península ibérica con una oferta de negocio tan amplia y transversal", ha explicado el director de Alimentaria FoodTech

El director del certamen, Ricardo Márquez, ha señalado que “Alimentaria FoodTech es una feria muy esperada, ya que la industria necesita, más que nunca, este punto de encuentro para profundizar sus relaciones de negocio y generar otras nuevas. Se trata del único certamen en la península ibérica con una oferta de negocio tan amplia y transversal, y con la máxima representación de las empresas líderes del sector”. 

La feria, a la que acudirá Tecnifood para contar en directo las novedades que se presenten, reunirá las innovaciones en tecnología para la industria alimentaria, gran parte de ellas relacionadas con la digitalización y la sostenibilidad. “Las principales empresas del sector presentarán una amplia oferta representativa de todos los grandes actores de su cadena de valor. Además, el evento cuenta con la colaboración y apoyo de quince de las asociaciones y centros de investigación más relevantes del sector”, anuncian desde la organización. 

1.000 marcas

En el área expositiva, 350 empresas, un centenar de ellas participando por primera vez, mostrando sus equipos y maquinaria, tecnología e ingredientes para toda la cadena de valor de la producción, transformación y conservación de la industria de alimentos y bebidas. Juntas representarán en torno a mil marcas. En torno a un 20% de los expositores serán internacionales, provenientes de 13 países. La mayoría de Alemania, Italia, Francia y Países Bajos. 

Entre las compañías presentes, Impag Iberia, Handtmann, Vaessen Schoemaker, Weber -sponsors de Alimentaria FoodTech- y, también, Dordal, Roser, Pujolàs, Frontmatec Intecal, Mimasa o Haratek, entre muchas otras. Además, Alimentaria FoodTech cuenta con el apoyo de la asociación multisectorial de empresas Amec Alimentec, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y el Instituto de Investigación y Tecnología Alimentaria (IRTA).

El nuevo espacio Smart Agro agrupará la oferta en tecnología de digitalización, automatización y sensorización aplicada a la producción de materias primas

El salón, en colaboración con Amec Alimentec, ha convocado a más de un centenar de compradores de alto nivel, 75 de ellos procedentes de más de 25 países, a través del programa Hosted Buyers. “Se prevé que estos profesionales mantendrán alrededor de 800 encuentros de negocios agendados con los expositores”. Es una de las iniciativas que han puesto en marcha para crecer internacionalmente, dirigida sobre todo a importadores y distribuidores de maquinaria, a productores y compradores del sector agroalimentario y las bebidas de Europa, Latinoamérica y Sudeste Asiático. 

Alimentaria FoodTech se estructurará en nueve sectores: Procesamiento; Ingredientes, un espacio que gana peso con respecto a ediciones anteriores; Empaquetado y etiquetado; Industria 4.0; Seguridad alimentaria; Refrigeración; Manutención; Almacenaje y Logística; Servicios Industriales y auxiliares y el nuevo espacio Smart Agro, donde se agrupará “la oferta en tecnología de digitalización, automatización y sensorización aplicada a la producción de materia prima, para mejorar la eficiencia de recursos, la sostenibilidad productiva y la seguridad alimentaria”, señalan en la organización. 

Digitalización y Sostenibilidad

Ambas serán protagonistas del certamen esta edición. “El salón pondrá énfasis en la evolución de la industria de la tecnología alimentaria hacia las máquinas digitalizadas y automatizadas, que intercambian información entre diferentes puntos de la cadena”, destacan en la feria. 

Además, la sostenibilidad será otro eje clave. “Quedará patente desde la oferta de packaging con consumibles formados por diferentes materiales, a máquinas diseñadas para lograr un mayor ahorro energético y soluciones para minimizar el desperdicio alimentario”. 

Las cuatro startups ganadoras de los Premios FoodTech Emprende dispondrán de zona de exposición específica para ellas en el hub de innovación y negocio, FoodTech Innovarena

El evento contará esta edición con un hub de innovación y negocio, FoodTech Innovarena, orientado a los ecosistemas de la innovación y emprendimiento, en el que se difundirán proyectos disruptivos. Y dentro de este espacio, el Speakers’ corner, donde distintos centros tecnológicos y de innovación, empresas emergentes y firmas expositoras, presentarán a través de ponencias sus proyectos más novedosos. 

Este espacio acogerá también la entrega de los Premios Innova y Emprende, que en su tercera edición volverán a incentivar y reconocer la investigación y el dinamismo empresarial. Las cuatro startups ganadoras de los Premios FoodTech Emprende dispondrán de zona de exposición específica para ellas en este hub. 

Ingrenova será otro espacio expositivo destacado esta edición, con productos alimentarios intermedios que añaden valor a la producción y transformación de alimentos y bebidas. “Se trata de una zona de vitrinas en las que expositores de ingredientes y aditivos innovadores podrán mostrar sus novedades más destacadas de forma individual. Además, las empresas participantes podrán presentar sus productos en el Speakers’ corner de FoodTech Innovarena en sesiones de 15 minutos.

Dentro de la feria va a celebrarse también Barcelona Biofilm Summit, el congreso sobre seguridad alimentaria en el que se expondrán los últimos avances en la detección y control de biofilms, las adherencias de microorganismos a las superficies en plantas de producción alimentaria. “La presencia de biofilms en el ambiente de procesado tiene un fuerte impacto económico asociado a la pérdida de lotes de producción, devoluciones y reclamaciones. Las sesiones del Congreso proporcionarán a los participantes estrategias de control y gestión del riesgo asociado a los biofilms”, explican desde la organización del evento.