Dulces: La indulgencia saludable se afianza entre los consumidores

El gran consumo se mueve en los últimos años en un escenario de incertidumbre que previsiblemente se extenderá a 2023. Un panorama global al que no es ajeno el sector del dulce (caramelos, chocolate, galletas, pastelería…), que afronta esta situación invirtiendo en innovación, como es el caso del lanzamiento y reformulación de productos con mejor perfil nutricional. Pero el consumidor también valora el disfrute y el deleite de esos pequeños momentos de placer que ofrecen los dulces y que ahora evolucionan hacia una indulgencia saludable y de mayor valor añadido. El mercado ha registrado un comportamiento desigual en las distintas categorías, entre las que destaca el importante crecimiento a doble dígito de los caramelos