Las empresas españolas de proteína sostenible consiguieron inversiones por valor de 26 millones de euros en 2021, frente a apenas el medio millón invertido el año anterior. La cifra supone un incremento del 5.527% con respecto a 2020; y el dato no incluye la adquisición por 45 millones de euros de la startup vasca de carne cultivada <a href="https://www.biotech-foods.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">BioTech Foods</a> por parte de JBS del gigante brasileño de la alimentación, ya que la operación se cerró a finales de año.
Las startups dedicadas en la elaboración de alimentos de origen vegetal fueron las que más interés suscitaron entre los inversores, recaudando 23 millones de euros. 2,09 millones se invirtieron en empresas que cultivan carne a partir de células animales y 1,54 millones en startups especializadas en fermentación que utilizan microorganismos para producir carne, huevos y productos lácteos, según los datos facilitados por <a href="https://gfieurope.org/es/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Good Food Institute Europe</a>.
<h4>La venta de carne, lácteos y otros productos de origen vegetal se incrementó un 48% entre 2018 y 2020 en España</h4>
Carlotte Lucas, directora de compromiso corporativo de la consultora considera “fantástico que los inversores empiecen a reconocer el potencial de las empresas españolas de carne vegetal. Estas cifras deberían dar confianza a otros inversores sobre el potencial de España, y animarles a unirse a la carrera para ayudar a las empresas a continuar con la investigación, el desarrollo de la producción y la reducción de los costes para que la carne cultivada y sostenible esté al alcance de todos".
El récord de inversiones en España, según los datos publicados por Good Food Institute Europe, va acompañado por un <a href="https://techpress.es/encuesta-ainia-tendencia-alimentacion-sostenible/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">creciente interés de los consumidores españoles</a> por comprar este tipo de productos. El valor de las ventas de carne, lácteos y otros productos de origen vegetal se incrementó un 48% entre 2018 y 2020 en nuestro país, hasta alcanzar los 448 millones de euros, según los datos que maneja esta consultora.
<h2>Récord mundial de inversiones en 2021</h2>
España, en cualquier caso, aún está muy por detrás de otros países en el desarrollo de estos productos más sostenibles. Según el estudio de la consultora, en Europa las empresas de proteínas sostenibles recaudaron 2.200 millones de euros el año pasado, una cifra que también supone un récord en el continente. Los europeos son, además, <a href="https://techpress.es/el-virtual-flavourday-de-la-effa-descubre-el-sabor-de-europa/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">los más interesados del mundo en consumir estos productos</a> y ya representan el 44% del mercado mundial de carne vegetal.
<h4>A nivel mundial, las empresas dedicadas a la proteína sostenible incrementaron un 60% la inversión el año pasado</h4>
Los eventos de liquidez fueron los que acapararon gran parte de las inversiones. Como ejemplos, la compra por parte de la compañía brasileña JBS de la empresa holandesa Vivera por 315 millones de dólares o de la española BioTech Foods por 45 millones de euros (no incluida en los datos anuales). O la recaudación por parte de la empresa sueca de productos lácteos de origen vegetal Oatly de 1.230 millones de euros tras su oferta pública inicial al cotizar en el Nasdaq.
A nivel mundial también el año pasado se alcanzaron cifras históricas. Las empresas de proteínas sostenibles recibieron inversiones por valor de 4.460 millones de euros (sin incluir los eventos de liquidez), un 60% más que los 2.770 millones de euros invertidos en 2020 y cinco veces más que los 890 millones recaudados en 2019,
<h2>La aportación de la proteína sostenible</h2>
Los alimentos elaborados a partir de proteína sostenible contribuyen significativamente a frenar el cambio climático. “El cultivo de carne a partir de células podría reducir el impacto climático de la carne hasta en un 92%, la contaminación atmosférica hasta en un 93% y utilizar hasta un 95% menos de tierra y un 78% menos de agua”, Good Food Institute Europe.
Según los datos facilitados por Good Food Institute Europe, la ganadería “es responsable del 20% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero, además de impulsar la deforestación, la resistencia a los antibióticos y las pandemias. Las investigaciones demuestran que la carne de origen vegetal provoca hasta un 90% menos de emisiones y utiliza hasta un 99% menos de tierra que la cría de animales”.

España va camino de convertirse en una potencia en proteína sostenible, como refleja el interés suscitado por el trabajo que están realizando las startups de nuestro país y el respaldo económico que recibieron el año pasado, según los datos publicados por Good Food Institute Europe

Las inversiones en startups españolas de proteína sostenible se incrementaron un 5.527% en 2021

Las inversiones en startups españolas de proteína sostenible se incrementaron un 5.527% en 2021