El nuevo colorante verde en la gama Exberry® de GNT

Exberry® Shade Bright Green – Powder ha sido diseñado para proporcionar tonos verdes brillantes y azulados en productos de panadería y condimentos, tanto en aplicaciones secas como en polvo. Cúrcuma y espirulina son la base de este novedoso ingrediente alimentario que el Grupo GNT acaba de presentar. 

La nueva referencia Exberry® permite contar con etiquetas limpias y claras

La solución en polvo se crea a partir de materias primas comestibles de origen vegeta l, utilizando únicamente métodos de procesamiento físico tradicionales. Por esta razón, explican en GNT, en la Unión Europea y en otros muchos países se considera un ingrediente alimentario y no un aditivo. La nueva referencia Exberry® permite contar con etiquetas limpias y claras. 

Maartje Hendrickx, directora de Desarrollo de Mercado de GNT ha explicado que “el nuevo polvo Exberry® Shade Bright Green abre nuevas oportunidades para que los fabricantes creen productos verdes vibrantes con listas de ingredientes limpias. Está fabricado con materias primas conocidas y de tendencia, utilizando métodos de procesamiento físico sin disolventes químicos, lo que supone una opción ideal para los consumidores exigentes de hoy en día”. 

Esta solución es independiente del pH y está aprobado para su uso en la mayoría de los países del mundo. GNT recomienda un envase opaco o no transparente para obtener un rendimiento óptimo del ingrediente alimentario, ya que la cúrcuma es naturalmente sensible a la luz.  

La gama Exberry®

Basada en el concepto de ‘colorear los alimentos con alimentos’, la marca Exberry® se ha convertido en “líder mundial del mercado de los alimentos colorantes”, destacan en el grupo GNT. Se trata de concentrados de origen vegetal elaborados solo a partir de frutas, verduras y plantas comestibles y utilizando métodos físicos suaves como el picado, el hervido y el filtrado.

Estos ingredientes alimentarios dan color a casi cualquier alimento o bebida, desde productos de confitería y panadería, lácteos, bebidas suaves y alcohólicas o aplicaciones saladas

Su amplísima gama, con más de 400 tonos distintos, permite dar color a casi cualquier alimento o bebida, desde productos de confitería y panadería, lácteos, bebidas suaves y alcohólicas, o aplicaciones saladas. Desde GNT destacan su “ facilidad de uso, su brillo, su rendimiento y la completa integración vertical de la cadena de suministro”, que ofrece ventajas como la trazabilidad total y la estabilidad de precios y existencias. La marca ha convencido ya a más de 2.000 compañías de la industria de la alimentación que los están utilizando en todo el mundo. 

GNT, compañía creada en 1978, con sede en Mierlo (Países Bajos), ha adquirido  ambiciosos objetivos de sostenibilidad a todos los niveles para 2030. El grupo cuenta con oficinas en América del Norte y del Sur, Asia, Europa y Oriente Medio y clientes en 75 países.