Nuevo formato y colaboradores en el 3º KM Zero Venturing

El programa de innovación abierta e inversión para startups foodtech, KM Zero Venturing, abre su tercera convocatoria con un nuevo formato y nuevos colaboradores. KM Zero Food Innovation Hub, la aceleradora que lo convoca, lo ha convertido en un Club de Innovación enfocado a impulsar a una escala proyectos industriales colaborativos entre grandes corporaciones y startups foodtech.

Lo ha explicado Raúl Martín, CEO del hub: “El reenfoque obedece a la propia realidad del sector foodtech, que tras una explosión inversora en 2021 se ha estabilizado en torno a proyectos más maduros, escalables y que se basan en tecnologías capaces de generar un impacto real en los procesos de la industria alimentaria o en el desarrollo de nuevos productos”. 

Martín explica que en esta tercera edición “pasamos a un enfoque altamente cualitativo, en el que a través de cinco convocatorias temáticas muy delimitadas buscaremos atraer a startups foodtech con potencial para crear, junto a compañías líderes, proyectos con un impacto determinante en la cadena alimentaria”. 

Las cinco convocatorias temáticas buscan crear espacios de conexión entre las startups, empresas e inversores en ferias y eventos de alimentación

El programa busca este año proyectos susceptibles de ser desarrollados a corto plazo junto a grandes compañías e inversores que ofrezcan soluciones innovadoras para el sector alimentario en cinco ámbitos: nuevas proteínas, packaging sostenible, huella cero, salud y nutrición, y digitalización. 

Para seleccionar los proyectos, el tercer programa, presentado en Alimentaria 2024, abrirá cinco convocatorias temáticas en los salones Food4Future de Bilbao (nuevas proteínas), ftalks The Food Changemakers Summit en Valencia (huella cero); SIAL en París (salud y nutrición); otra en Madrid enfocada a envases sostenibles y una quinta en Valencia a la digitalización del sector. Se trata, indican en el hub, de crear “espacios de conexión entre las emergentes, grandes corporaciones e inversores en el marco de algunas de las mayores citas para la industria alimentaria en Europa”. 

Km Zero cuenta este año con dos nuevas compañías colaboradoras: Grupo Dacsa y Angulas Aguinaga. Y siguen apostando por el programa: Capsa Vida, Embutidos Martínez, Helados Estiu, Platos Tradicionales, Makro, Vicky Foods, que aportarán asesoramiento a las startups. 

Además de una veintena de fondos de inversión como Tech Transfer Agrifood y The Food Tech Lab, que respaldarán las necesidades financieras y el crecimiento de los proyectos. Y otras entidades como ICEX España Exportación e Inversiones e IESE Business School a través del proyecto europeo EU-LAC Digital Accelerator. 

El éxito de la segunda edición

Km ZERO Venturing finalizó su segunda edición el pasado mes de enero con la celebración de su Open Innovation Day, donde las startups participantes presentaron los avances conseguidos durante el programa con la ayuda de las corporaciones colaboradoras. En solo dos convocatorias, han participado ya 30 empresas emergentes, 20 fondos de inversión y una decena de grandes compañías alimentarias. 

El programa se cerró con varias inversiones entre los agentes participantes, como la realizada por el fondo The Food Tech Lab en la startup catalana especializada en envases compostables Pack2Earth. Y hay más de diez proyectos en desarrollo surgidos de la colaboración entre startups y corporaciones enfocados a la reducción de la sal en alimentos, la creación de cucharas fabricadas con bagazo de cerveza o soluciones de robotización capaces de operar a temperaturas bajo cero. 

La segunda edición concluyó, además, con la creación “del mayor proyecto colaborativo español entre startups y empresas alimentarias, The Flexitarian Project”, señalan desde el hub. Su objetivo es el desarrollo y comercialización de productos plant-based saludables, sostenibles y accesibles para el consumidor. Y en él participan las empresas Familia Martínez, Capsa Vida y Helados Estiu, junto a las startups Väcka, Wevo, Grin Grin Foods, Gimme Sabor y Quevana.