Casi un millar de profesionales relacionados con la innovación alimentaria, desde directivos de startups y de grandes empresas a inversores, investigadores o chefs, se han reunido este año en ftalks Food Summit. El evento internacional organizado por el hub Km Zero celebró su octava edición en Valencia el 16 de septiembre para compartir ideas, nuevas soluciones que ya están funcionando y debatir sobre el futuro de la alimentación. En el Future Market, una treintena de empresas emergentes presentaron sus proyectos a través de demos y degustaciones y las startups Fibtray e Ironic Biotech ganaron...

KM Zero Food Innovation Hub celebrará una nueva edición de ftalks: The Food Changemakers Summit en Europa el 16 de septiembre (Valencia) y en América el 29 del mismo mes (Ciudad de México). Expertos en alimentación debatirán en ambas sobre el futuro del sector y las transformación del sistema alimentario.

La última edición de Fooduristic, un informe anual realizado por 150 expertos internacionales, pone el foco en los factores que serán determinantes en el futuro de la alimentación. Impulsado por Km Zero Food Innovation Hub, la iniciativa destaca la importancia de impulsar el desarrollo de nuevas fuentes de proteínas, la gestión del agua o la implementación de nuevas tecnologías en agricultura para poder solventar los retos que se presentan ante un entorno geopolítico cada vez más complejo

La iniciativa KM Zero Open Innovation del hub KM Zero cierra 2025 con 140 candidaturas de startups con soluciones para el sector agroalimentario e impulsando 25 proyectos de innovación abierta junto a siete compañías del sector: Familia Martínez, Vicky Foods, Profand, Huevos Guillén, Helados Estiu, Capsa Food y Grupo Arancia.

El próximo 18 de junio se celebra en los centros de innovación de Las Naves y La Harinera de Valencia una nueva edición de ftalks Food Summit, el foro europeo sobre el futuro de la alimentación que organiza KM Zero Food Innovation Hub.

Bajo el lema ‘Tech for Food’, ftalks 2025 va a reunir en su séptima edición a expertos europeos en innovación alimentaria que van a debatir sobre el impacto de las nuevas tecnologías en el sector, desde la inteligencia artificial a la biotecnología; sobre los nuevos ingredientes, la nutrición avanzada, la agricultura regenerativa o la geopolítica.

El informe Fooduristic’25, realizado por KM ZERO Food Innovation Hub en colaboración con Valencia Innovation Capital, ofrece esta edición hasta 90 recomendaciones y acciones específicas, entre las que destacan la reducción de impuestos para los alimentos saludables, bajada del IVA a los productos de regeneración agraria, una fiscalidad que grave los productos de alta huella ambiental y subvenciones a los más sostenibles.

Un tercio de los suelos utilizados para la agricultura están degradados, lo que provoca la pérdida de 5.2 millones de hectáreas de cultivo.

El hub de innovación KM ZERO participará en la mayor feria de innovación alimentaria de Latinoamérica, The Food Tech Summit, el próximo mes de octubre en México. El acuerdo alcanzado permite al hub reforzarse como referente en América Latina y en Europa de las compañías, inversores y entidades especializadas en innovación alimentaria. La feria coincidirá con ftalks’24 Latam

La sexta edición de Ftalks Food Summit, el encuentro de innovación alimentaria organizado por KM Zero, se ha celebrado el 19 de junio en Valencia, reuniendo en el espacio BioHub a más de 100 expertos y más de 100 emprendedores referentes en este ámbito. Enfocado en la colaboración entre todos los agentes mediante procesos de innovación abierta, este evento se posiciona como punto de encuentro en el que conectar con actores clave del sector y promover soluciones sostenibles y eficaces para los desafíos globales en la alimentación”,...