20 startups foodtech comienzan el II KM Zero Venturing

Entre 224 candidaturas procedentes de 22 países, un 40% más que en su anterior convocatoria, KM Zero Food Innovation Hub ha seleccionado a 20 empresas emergentes del sector foodtech para participar en la segunda edición de su KM Zero Venturing, el programa de innovación abierta para la industria alimentaria que acaba de comenzar. 

“Es un éxito que consideramos colectivo, ya que plasma el cambio real de la industria hacia modelos colaborativos, más responsables y basados en la innovación abierta”

11 son españolas y 9 procedentes de Estados Unidos, Portugal, Francia, Irlanda e Israel, país que destaca con cinco startups seleccionadas, indican en KM Zero, el promotor de la iniciativa que destaca el carácter internacional que ha alcanzado la convocatoria en solo dos ediciones. “Es un éxito que consideramos colectivo, ya que plasma el cambio real de la industria hacia modelos colaborativos, más responsables y basados en la innovación abierta”, ha señalado Beatriz Jacoste, directora de Km Zero Food Innovation Hub.  

Destaca la directora como “esta segunda edición de Km Zero Venturing ha conseguido reunir a empresas de toda la cadena alimentaria en torno a una misma mesa para buscar soluciones en todo el mundo a los retos compartidos del sector. Gracias a nuestros 5 años de trabajo nos hemos posicionado como referente en corporate venturing en ecosistemas sólidos de foodtech como el israelí, latinoamericano y español para corporates, startups e inversores que acuden a nosotros para colaborar”. 

Los proyectos

Los proyectos de tecnología alimentaria que participan en el II KM Zero Venturing están enfocados al desarrollo de nuevas proteínas, la creación de ingredientes para mejorar el perfil nutricional de los alimentos, la sustitución de azúcar, la implantación de tecnologías que impulsen la eficiencia de la industria alimentaria, la descarbornización, la transformación de biomasa de origen alimentario en bioplásticos o el desarrollo de biomateriales compostables para envases alimentarios. 

Las 20 startups seleccionadas en esta segunda edición van a tener la oportunidad de acceder a un completo plan de trabajo

“Las startups de esta edición de Km Zero Venturing son el reflejo de cómo la innovación en la industria alimentaria se está reorientando, apostando por tecnologías para optimizar procesos productivos o mejorar los productos existentes, en lugar de centrarse únicamente en soluciones disruptivas. Llevamos tiempo detectando esta tendencia entre distintos actores del sector agroalimentario y creemos que este reajuste que se hará extensivo a otros ámbitos”, ha explicado Raúl Martín, CEO de Km Zero Food Innovation Hub. 

El directivo ha señalado que entre las candidatas esta edición había también otras startups “con proyectos muy interesantes que no han sido finalmente seleccionados por estar en una fase poco madura, pero que vamos a seguir muy de cerca y confiamos en que tengan cabida en nuestro programa en próximas ediciones”. 

Las 20 startups seleccionadas en esta segunda edición van a tener la oportunidad de acceder a un completo plan de trabajo y avanzar en sus proyectos junto a nueve reconocidas empresas de la industria alimentaria, como Mahou San Miguel, Makro, Incarlopsa, Helados Estiu, Embutidos Martínez, Platos Tradicionales, Capsa Vida, Vicky Foods y Grupo Arancia. 

Cuentan, además, con la participación de 20 fondos con un potencial inversor de más de 2.500 millones de euros. Es la principal novedad de esta edición, que busca así impulsar también la financiación de estas empresas emergentes.  

Las 20 seleccionadas

Las 20 startups de la segunda edición de Km Zero Venturing son: 

Mi Terro (EEUU), una biotecnológica que transforma biomasa de la industria alimentaria en bioplásticos compostables que emiten un 80% menos de carbono.

Kiins (Israel). Han creado una innovadora tecnología para la limpieza de las líneas de producción alimentaria que no requiere agua y reduce los costes y tiempos de limpieza.

Wevo (Madrid, España). Desarrolla un huevo 100% plant-based sin colesterol ni alergenos.

Väcka (Barcelona, España). Se dedica a la producción y venta de alternativas vegetales al queso, con un perfil nutricional saludable y de alta calidad.

Kinoko (Israel). Utiliza la fermentación para cultivar micelios a partir de legumbres y granos para desarrollar alternativas a la carne basadas en hongos.

Gloop (Madrid, España). Producen y venden cucharas y pajitas comestibles para impulsar la sostenibilidad a través del menaje.

Carbon Harvesters (Irlanda), una agritech que ayuda a la industria alimentaria a monitorizar y mitigar sus impactos de carbono y biodiversidad.

Made in Plant (Valencia, España). Startup agrobiotecnológica dedicada a la producción en plantas de ingredientes de interés para diferentes sectores.

Yeasty (Francia). Transforman el desperdicio alimentario de las empresas cerveceras en proteínas de alto valor con un proceso natural.

REBind Food (Israel). Trabajan en un sustituto más saludable y barato para los aglutinantes tradicionales (azúcar, huevo) a partir del desperdicio alimentario.

Nucaps (Navarra, España). Biotecnológica centrada en el diseño y fabricación de ingredientes funcionales con tecnología de encapsulado patentada.

Guimarana (Murcia, España). Marca de ingredientes clean label, veganos y sin alérgenos que busca hacer más atractivo el consumo de proteínas vegetales.

Maolac (Israel). Startup que utiliza la bioinformática y la biología computacional para producir proteínas que replican los componentes de la leche materna.

Pack2Earth (Barcelona, España). Han creado los primeros biomateriales compostables a temperatura ambiente para envases de secos y semilíquidos.

Oscillum (Alicante, España). Han desarrollado etiquetas inteligentes para la monitorización de vida útil de productos frescos.

Bountica (Israel). Startup que crea proservativos, proteínas seguras a nivel alimentario que inhiben la aparición de microbios en alimentos.

Agrosingularity (Murcia, España). Producen ingredientes naturales y sostenibles a partir de los subproductos de la industria agroalimentaria.

Follow Inspiration (Portugal). Han creado robots autónomos para grandes almacenes, con capacidad de transportar cargas desde 100 kg hasta 2 toneladas.

Inovako (Alava, España). Startup que utiliza la visión artificial para los controles de calidad en la industria alimentaria.

Color Sensing (Barcelona, España). Enfocada a ayudar a fabricantes y retailers a garantizar la calidad y seguridad de sus productos alimentarios.