Hiperbaric cumple objetivos en SIAL

Hiperbaric, la compañía española especializada en equipos de procesado por altas presiones (HPP) para la industria de alimentación y bebidas finaliza su participación en SIAL con buenas expectativas por el impacto internacional de esta edición de la feria de alimentación, celebrada en París desde el sábado 15 de octubre. En su stand han recibido visitas muy relevantes procedentes de países como Canadá, Israel o Australia, interesados por los equipos que diseñan y fabrican en sus instalaciones de Burgos, han explicado a Tecnifood.

En su stand de SIAL, Hiperbaric ha mostrado la eficiencia operativa, la reducción de mano de obra, el aumento de la productividad y la trazabilidad que ofrecen los sistemas de automatización de altas presiones. “Nuestra amplia experiencia nos permite resolver cualquier reto industrial para mejorar las operaciones de HPP en cualquier fase, ofreciendo una amplia variedad de soluciones integrales totalmente personalizadas y adaptadas a las necesidades de producción de nuestros clientes”, señalan en la compañía. 

Robotic Pick & Place aumenta el rendimiento con cintas vibradoras que eliminan el exceso de agua 

Entre las soluciones de automatización ofrecidas por Hiperbaric se encuentran las de carga y descarga robotizada que permiten a los fabricantes mejorar la eficiencia del proceso, reducir las lesiones por cargas pesadas y los costes de mano de obra. También pueden optimizar la producción y la seguridad de los operarios con transportadores personalizados, carros de transporte, elevadores, plataformas giratorias, volquetes, prealimentadores y secadores.

Los tags RFID y los códigos Data Matrix colocados en los contenedores HPP ayudan a los fabricantes a realizar un seguimiento del inventario, automatizar la configuración y proporcionar una estricta trazabilidad y fiabilidad que garantice el procesado de todos los productos (Minute RFID & Data Matrix).

Robotic Pick & Place aumentan el rendimiento con cintas vibradoras que eliminan el exceso de agua y empaquetadoras y sistemas robotizados de recogida y colocación de uno o varios artículos. 

“El procesado por altas presiones (HPP) es uno de los sectores tecnológicos de más rápido crecimiento, e Hiperbaric se enorgullece de estar a la vanguardia de la automatización industrial de HPP con soluciones llave en mano innovadoras y a medida. Al integrar la automatización en los procesos anteriores y posteriores a HPP, ayudamos a los clientes con el paletizado, el almacenamiento y la recuperación de materias primas”, indican en la compañía.

50 máquinas de Hiperbaric 525

La compañía española ha celebrado estos días la venta de la unidad número 50 de su máquina de altas presiones Hiperbaric 525 en diez años; lo que supone, explican en la empresa, una tasa de crecimiento anual de un 20% en las ventas de este equipo.

La máquina, indican en Hiperbaric, es el sistema HPP “más grande y productivo del mundo”, con una capacidad de 525 litros (150 galones) y un diámetro de 380 mm (15 pulgadas). Su rendimiento es de 3.020 kg/h (660 lbs/h) a 600 MPa / 87.000 psi. “por lo que es ideal para grandes fabricantes y proveedores de servicios de terceros”, indican en la compañía.

Las máquinas se utilizan para el tolling (36%), las bebidas (30%), la carne (14%), los productos hortofrutícolas y las salsas (14%) y el marisco (6%). Hiperbaric ofrece un programa de servicio y soporte permanente que garantiza atención las 24 horas del día los siete días de la semana y que incluye diagnóstico, instalación y puesta en marcha, reparaciones in situ, piezas de repuesto y supervisión remota.

Roberto Peregrina, director de Hiperbaric USA, ha destacado la satisfacción que esta venta ha supuesto para toda la compañía y las expectativas con las que trabajan. “Con el aumento de la demanda de los consumidores de alimentos de sabor fresco y sin conservantes, las ventas de equipos de altas presiones seguirán creciendo como método líder de seguridad alimentaria no térmica para alimentos refrigerados”. 

La primera máquina Hiperbaric 525 se instaló en Good Foods de Pleasant Prairie, Wisconsin (Estados Unidos); la última ha sido adquirida por Suzanna’s Kitchen de Duluth. Se suma a los otros dos equipos iguales con los que ya contaba la empresa.y que utiliza para producir carnes listas para comer, alimentos de origen vegetal y otros componentes de kits de comida. 

“La HPP ha mejorado las operaciones de seguridad alimentaria y la fiabilidad de los alimentos refrigerados. Gracias a la prolongación de la vida útil, nos ha permitido ampliar nuestra base de clientes”, indica John Fountain, director de Instalaciones e Ingeniería de Suzanna’s Kitchen. 

Las altas presiones

El procesado por alta presión es un método de tratamiento de alimentos no térmico en el que los alimentos y las bebidas ya envasados se someten a alta presión con agua fría para inactivar las bacterias transmitidas por los alimentos. El proceso mantiene la frescura y los nutrientes sin necesidad de conservantes. “HPP prolonga la vida útil, lo que permite a las empresas ampliar la distribución de los productos y reducir el desperdicio de alimentos”, explican en Hiperbaric. 

La tecnología se puede aplicar a productos cárnicos, zumos y bebidas, alimentos para bebés, productos de guacamole y aguacate, productos vegetales, alimentos para mascotas, comidas preparadas, productos lácteos y mariscos.