La tecnología HPP, de la que Hiperbaric es líder mundial, permite prolongar la vida útil de los alimentos e inactivar microorganismos mediante presiones de hasta 6.000 bares, sin recurrir a determinados conservantes artificiales. Su aplicación cobra protagonismo después de que dos investigaciones francesas hayan asociado el consumo elevado de algunos aditivos con un mayor riesgo de cáncer y diabetes tipo 2.

La campaña Hiperbaric Global Road Show se ha presentado y ha comenzado su ruta mundial en la primera edición del HPP Customer Day 2026, organizado por la compañía líder en altas presiones en su sede de Burgos. Durante el encuentro, Hiperbaric ha reunido a más de 60 expertos internacionales para analizar las últimas innovaciones que en conservación alimentaria y explorar las nuevas tendencias

La compañía especializada en el procesado por altas presiones de alimentos y bebidas, Hiperbaric, volvió a batir un récord en facturación el pasado ejercicio y espera seguir creciendo hasta los 120 millones de euros este año, impulsada por su liderazgo mundial en esta tecnología y en otras líneas de negocio, como la compresión del hidrógeno verde, con la que también terminó 2025 como empresa líder en Europa. Desde 2021 acumulan un crecimiento del 64%

La Memoria de Sostenibilidad 2025 de Hiperbaric recoge los principales avances de la compañía líder mundial en altas presiones. Y son muy relevantes. El año pasado consiguieron la certificación Residuo Cero y el sello Reduzco por avanzar significativamente en sus objetivos de descarbonización. Además, se convirtieron en líderes europeos en soluciones de nitrogéno verde, su otra línea de negocio

La compañía líder mundial en el desarrollo de tecnología de altas presiones para conservar alimentos, Hiperbaric, se somete desde 2021 a evaluaciones externas sobre su gestión de la huella de carbono y cuenta con un ambicioso Plan Director de Sostenibilidad. La transparencia y la reducción de emisiones que han conseguido se han ganado el sello ‘Calculo y Reduzco’ del MITECO

La raza caprina Verata, autóctona de la comarca de La Vera y en peligro de extinción, destaca por su producción de carne y leche en sistemas sostenibles. Ante la caída del consumo de carne de cabrito y su fuerte estacionalidad, se han desarrollado ocho platos innovadores listos para consumir. Inspirados en cocinas internacionales y procesados con alta presión, estos productos ofrecen calidad, facilidad de consumo y larga vida útil, favoreciendo su aceptación comercial y contribuyendo a la conservación de esta valiosa raza caprina. En este artículo del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas...

Soluna™ es un zumo natural de manzana, comercializado por una empresa australiana, que mantiene todos sus nutrientes, sabor y color durante 90 días, gracias a las HPP, el procesado por altas presiones. Hiperbaric, el proveedor de equipos y tecnología HPP, ha participado en el proyecto que lo ha hecho posible y ha compartido cómo se ha conseguido

La Memoria de Sostenibilidad 2024 de Hiperbaric refleja los relevantes logros conseguidos en los últimos años por el fabricante de equipos industriales de altas presiones para la conservación de alimentos, que aspira a alcanzar la neutralidad climática en 2040.

En cuanto al consumo de agua, lograron reducirlo un 7% con respecto al año anterior, “gracias a la implementación de un sistema de refrigeración de circuito cerrado en el proceso de puesta en marcha de los equipos y el enfoque de eficiencia en los procesos de reutilización del agua en las máquinas de procesado por altas presiones HPP”, explican...