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KerryNutri Guide, nueva herramienta para el etiquetado nutricional
La nueva herramienta diseñada por la compañía Kerry permite a los fabricantes evaluar el perfil nutricional de sus productos e identificar áreas de reformulación e innovación. KerryNutri Guide ha nacido con el propósito de impulsar el desarrollo de productos más saludables que respondan a las nuevas regulaciones que se están aprobando en todo el mundo
15 de diciembre de 2022, 12:04
Kerry ha presentado una novedosa herramienta en línea para evaluar las etiquetas nutricionales de los envases de alimentos y bebidas. La han llamado KerryNutri Guide y mide el perfil nutricional en una amplia gama de sistemas de etiquetado frontal.
La aplicación es sencilla de manejar. El usuario introduce los datos aportados por la etiqueta de un producto envasado y listo para el consumidor final y con ellos, KerryNutri Guide calcula su impacto nutricional: energía, contenido en grasas saturadas, azúcar, fibra, proteínas y sal. La herramienta muestra la puntuación de cada entrada y alerta sobre las áreas que superan un umbral normativo o dietético.
Albert McQuaid, director global de Ciencia y Tecnología de Kerry, recuerda que "en los últimos cinco años hemos asistido al aumento más significativo de la historia en cuanto a restricciones nutricionales y aplicación de impuestos para hacer frente a la obesidad. Más de 40 países de todo el mundo utilizan una etiqueta nutricional en la parte frontal del envase, lo que puede suponer un reto para las empresas que tienen productos que se venden en múltiples mercados. KerryNutri Guide mide los productos en función de los distintos requisitos de la parte frontal del envase, al tiempo que demuestra cómo la mejora del perfil nutricional puede mejorar su puntuación”.
Exigentes regulaciones
Esta herramienta ha sido diseñada para obtener la puntuación nutricional de los productos teniendo en cuenta más de diez modelos globales de perfiles nutricionales y orientar a los usuarios sobre cómo puede mejorarse esa puntuación con respecto a cada uno de ellos."Para las empresas que venden sus productos en varios países puede ser un gran reto entender exactamente cómo aparecerán estos sistemas de etiquetado en sus productos. Gracias a KerryNutri Guide, podemos innovar con los clientes para crear productos que respondan a retos como los impuestos sobre el azúcar, los objetivos de reducción de sodio y los modelos de perfiles nutricionales completos”, explica Albert McQuaid.
Buena parte de los países, incluido España, están introduciendo impuestos y restricciones sobre los productos con alto contenido en grasa, azúcar y sal para prevenir problemas de salud que suponen una enorme carga para los recursos públicos, “mientras que los fabricantes tienen el reto de crear productos de gran sabor que sigan cumpliendo estas directrices”, advierten en Kerry.
La compañía ofrece una amplia gama de tecnologías, conocimiento y experiencia para orientar a los fabricantes sobre las posibilidades de reformulación de sus productos, de modo que puedan adaptarlos a las exigentes normativas sobre alimentación que se están aprobando en todo el mundo. “Tenemos que trabajar juntos para crear un mundo de nutrición sostenible, que sea mejor para las personas y el planeta: KerryNutri Guide es una forma de apoyar a los clientes en nuestros objetivos conjuntos”, destaca el director global de Ciencia y Tecnología de la compañía.
