ICEX apoya a BioTech Foods en su proyecto de carne cultivada

El Instituto de Comercio Exterior de España (ICEX) aportará una subvención de 753.000 euros a este proyecto denominado 'Investigación en líneas celulares, medios de cultivo y biomateriales para su correcto bioprocesado que permitan la producción de carne cultivada’ (InvestMEAT) impulsado por BioTech Foods, que persigue hacer rentable el negocio de la carne cultivada para que pueda llegar al consumidor final a unos precios aceptables y sea competitiva con la oferta de proteína actual. 

"Para que la proteína proveniente de carne cultivada sea una opción que nos ayude a la sostenibilidad del planeta tiene que ser un producto que, como consumidores, nos podamos permitir”

“Los resultados de este proyecto de investigación contribuirán a desarrollar la primera planta de producción industrial de carne cultivada en España, de las primeras del mundo, asociada a la inversión junto a nuestro socio JBS, la mayor empresa cárnica del mundo”, ha explicado  Iñigo Charola, cofundador y CEO de BioTech Foods. “ Uno de los grandes retos es la producción en volumen y coste adecuados. Para que la proteína proveniente de carne cultivada sea una opción que nos ayude a la sostenibilidad del planeta tiene que ser un producto que, como consumidores, nos podamos permitir”.

La tecnología de BioTech Foods se basa “en el crecimiento del tejido muscular, similar al que se produce en el cuerpo del animal, en el proceso de multiplicación presente de forma natural en las células de cualquier ser vivo”, explican en esta compañía que está jugando un papel destacado en la revolución del mercado alimentario mundial. Sus productos se pueden procesar de múltiples formas para su consumo, como salchichas, hamburguesas y nuggets. “Nuestro objetivo es responder a una nueva tendencia que exige productos ‘Buenos para ti, mejores para todos', indican con su slogan.

La línea 'Innova Invest’

La ayuda del ICEX se enmarca en su nueva línea de ayudas a la I+D ‘Innova Invest’, orientada a apoyar iniciativas de I+D desarrolladas en España por empresas que cuenten con capital extranjero, “de forma que se integren en el tejido productivo e investigador nacional”, señalan desde el Instituto que en esta primera edición está priorizando proyectos que impliquen la apertura de nuevos centros de I+D en nuestro país. 

Esta nueva línea de ayudas forma parte del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno de España, que busca mejorar la competitividad y productividad de la economía del país. Se basa en diez políticas tractoras enfocadas a los sectores productivos con mayor capacidad de transformación del tejido económico y social. El Plan es el resultado de las medidas Next Generation adoptadas por la Unión Europea para facilitar la salida de la crisis provocada por la pandemia de Covid-19. 

España, a la cabeza en foodtech

España es el quinto país de Europa donde el sector foodtech está recibiendo mayor apoyo e inversión tanto pública como privada, consolidándose como palanca de la industria alimentaria española en los últimos ejercicios. Compite en el sector con Alemania, Reino Unido, Francia y Países Bajos, según el informe ‘Foodtech in Spain: Moving the Spanish Food System Forward’ del ICEX.

La inversión en el sector foodtech se incrementó el año pasado un 220% en España. 400 startups están trabajando en el desarrollo de nuevos productos

Según este estudio, las startups españolas han triplicado su inversión en 2021 con respecto al ejercicio anterior, alcanzando los 695 millones de euros. La cifra supone un incremento del 220% y de un 101% si se compara con la registrada en 2019, antes de la pandemia de Covid-19. Cuatrocientas startups están trabajando en España en el desarrollo de nuevos productos y en la búsqueda de fuentes alternativas de ingredientes, como los de origen vegetal, fermentación y celular, así como en la automatización y la innovación de sistemas de cultivo que generen una agricultura más productiva y con memos impacto. 

La alimentación sostenible es uno de los principales retos a los que se enfrenta la industria alimentaria y el ecosistema foodtech, que engloba la agricultura celular para producción de proteínas alternativas como la carne cultivada, desempeña un papel fundamental para abordar el desafío. “Las empresas productoras de carne cultivada se consideran hoy en día como unas de las más destacadas tecnologías emergentes”, indican desde ICEX . El reto ahora es conseguir su escalabilidad y eficiencia a nivel industrial.