25 años en línea con el sector foodtech

En la primavera de 1997 se comenzó a gestar por parte de Sweet Press, editora de la revista Dulces Noticias... y algo más, la Guía Dulces & Aperitivos y, años más tarde, Noticias al Detalle, una idea que cobró fuerza cuando la industria de los proveedores del sector de alimentación y bebidas respondió a nuestro sondeo de que efectivamente sí hacía falta un medio de comunicación que aglutinara y diera voz a la tecnología alimentaria.

Ese nicho de mercado que habíamos detectado necesitaba de una herramienta que pusiera en contacto la oferta con la demanda. Así, los tres cabos de nuestro foco editorial: ingredientes, maquinaria y equipos y servicios afines a la industria alimentaria se trenzaron en el núcleo fuerte de nuestro trabajo.

En 1998, Tecnifood cobra forma en contenido y continente y lanzamos nuestro primer número. Aprovechamos la edición de la feria Alimentaria de aquel año (y el resto de años que prosiguieron) como escenario para dar difusión entre la industria de un nuevo medio de comunicación, absolutamente especializado y profesional, en lo que ahora tan en boga se denomina ecosistema foodtech. Así lo expresamos en nuestro primer editorial: “Concebir un medio para todo el sector alimentario y tener la oportunidad de presentarlo durante una de las ferias más relevantes del mundo: Alimentaria 98 es un privilegio y una responsabilidad”.

En 2008 llega a nuestra editorial la Guía de la Tecnología Alimentaria, fruto de ese espíritu inquieto y proactivo que nos ha movido a lo largo de estos años

Y además, señalábamos nuestra hoja de ruta, que no ha perdido vigencia en estos 25 años: “Nuestro objetivo es que Tecnifood sea compañera de trabajo, fuente de información, aliada inseparable y un miembro más de su equipo”. En 2005, la editorial Sweet Press decide crear Tech Press para separar las líneas editoriales y dar más sentido al ámbito tecnológico con identidad propia.

Nos congratula y nos sentimos muy honrados con todas las empresas que nos han escrito –y cuyas opiniones publicamos en nuestro sitio web techpress.es– y que, efectivamente, destacan que la función de Tecnifood como medio de comunicación profesional, serio y riguroso ha ayudado a nuestros lectores a conocer las novedades y tendencias que se han ido produciendo en este cuarto de siglo. Muchas gracias a todos por participar en esta edición. Sin ustedes, Tecnifood no tendría sentido: nos han dotado de contenido, de mucha ilusión y perseverancia para trabajar cada día un poco mejor.

Y en esta vocación de servicio para los proveedores de la industria alimentaria, en 1995 creamos nuestra página web con subida diaria de contenidos; y desde hace 15 años contamos un Newsletter semanal que recoge las principales noticias y que llega  a más de 5.000 profesionales del sector que lo reciben en sus correos electrónicos personalizados, lo que junto al emailling que realizamos bimestralmente a los lectores digitales, a la vez que sale la revista impresa, garantiza la comunicación B2B de este sector al 10% de quienes deciden sobre la oferta y la demanda. 

En 2008 llega a nuestra editorial la Guía de la Tecnología Alimentaria, fruto de ese espíritu inquieto y proactivo que nos ha movido a lo largo de estos años. Y con esta Guía anual aglutinamos en su solo volumen a empresas y su oferta, tanto en versión online como offline, para que el lector de la industria de alimentación y bebidas pudiera tener una herramienta útil, funcional y rigurosa. Cada año actualizamos toda la información para conocer de primera mano cuál es el catálogo que ofrecen los proveedores, desde la formulación, hasta los procesos de producción, envase y embalaje, y todo lo que tiene que ver hasta que el producto se sitúa en el lineal.

Y como todos ustedes nos hemos ido adaptando a las necesidades que el sector requería, pero siempre con un objetivo muy claro: darles voz en todas las secciones de la revista: mes a mes, vanguardia, informes tecnológicos, informes sectoriales, colaboraciones técnicas, entrevistas o reportajes empresariales, entre otras. Si algo nos distingue de nuestra competencia es precisamente esto: 25 años de investigación buscando la fuente directa que nos informara de los lanzamientos, de sus estrategias, de sus proyectos.

No basta con cruzar datos de las consultoras (imprescindible su trabajo, por supuesto), porque quienes conocen todo lo que se está tejiendo en el ámbito de la tecnología son ustedes: las empresas de ingredientes, maquinaria y equipos, packaging y otros sectores afines a la industria alimentaria. Por ello, no hemos cejado en nuestro empeño de tener una comunicación directa y fluida con el sector.

Ahí están las más de 20.000 páginas que refrendan que las 145 ediciones de Tecnifood han sido gestadas como portavoces de la I+D+i, desde las empresas fabricantes protagonistas de la innovación, las empresas distribuidoras que nos traen a nuestro país lo más vanguardista en tecnología alimentaria de destacadas firmas internacionales, hasta la gran aportación que ha supuesto para  nuestra revista ser el puente entre la investigación que desarrollan universidades, centros tecnológicos y startups con los departamentos de I+D+i de la industria de alimentación y bebidas que se nutren de estos proyectos.

Tampoco nosotros hemos perdido el ritmo que nos brindaban las nuevas tecnologías. Así, en 2008, apenas tres años después de que YouTube se pusiera en marcha, Tecnifood ya contaba con este canal bajo la plataforma de la revista Sweet Press, y ahora de manera independiente, para compartir vídeos informativos de las ferias, encuentros y otros actos del sector. Además, nos comunicamos con nuestros lectores a través de las redes sociales: Twitter y Linkedin. Es decir, estamos orgullosos de dar una cobertura informativa 360º para que la actualidad de las compañías esté respaldada en todos los soportes disponibles.

Viajeros por el mundo

El periodismo se hace donde está la noticia. Por ello, en estos 25 años Tecnifood se ha desplazado a ferias, seminarios, congresos y cualquier espacio informativo de interés para nuestros lectores.

Primeramente, cuando solo contábamos con la edición impresa y nuestra cámara de fotos para recoger todas las instantáneas que debían resaltarse; y después, cuando la tecnología nos permitió publicar en nuestra web, nuestro canal de YouTube y las redes sociales, la información se volvió audiovisual y pudimos cubrir en directo los eventos.

Con el foco puesto en la cobertura informativa 360º, hemos recorrido medio mundo para estar donde estaba la actualidad foodtech.

Tenemos un tren de largo recorrido cubriendo muchos eventos desde que en 1998 la revista se presentó en Alimentaria, una de las ferias más importantes de este sector. Nuestros equipos de periodistas y reporteros gráficos se han desplazado a los eventos para cubrir en directo todas las tendencias e innovaciones que la tecnología alimentaria iba aportando en este sector tan potente y dinámico como es el de los proveedores de la industria alimentaria.

Hemos informado desde cada Food Ingredients Europe en sus ediciones itinerantes en Fráncfort, Londres, París y, en una ocasión, también en Madrid; años más tarde se unió Health Ingredients Europe para celebrase de manera alterna, y, desde hace dos años, ambas se celebran de forma conjunta cada año. Ginebra ha sido otro lugar de destino anual para cubrir Vitafoods. También hemos asistido desde su primera edición, con stand propio y en calidad de preferent media partner, a Nutraceuticals Europe, que ahora se celebra anualmente en Barcelona. Con stand propio también acudimos a esta ciudad a la entonces BTA (ahora Alimentaria FoodTech), feria transversal de todos los proveedores de esta industria y en la que tenemos una colaboración de socio preferente en el área de Ingrenova.

Certámenes dedicados al mundo del packaging y maquinaria y equipos en general, también han sido nuestro punto de destino, como Hispack en Barcelona también con stand propio, la trienal Interpack en Düsseldorf, Anuga FoodTec en Colonia, Ipack-Ima en Milán, Cibus Tec en Parma, All4Pack-Emballage en París, Gulfood Manufacturing en Dubái, o Empack y Pick & Pack en Madrid. 

Citas sectoriales nacionales como Exposólidos, Expoquímica, Enomaq, Oleomaq y E-Beer, Meat Attraction y Food 4 Future, entre otras,  y, fuera de nuestras fronteras, como ProSweets, en Colonia, y Snackex, que nos ha hecho recorrer ciudades como Viena, Gotemburgo y Hamburgo, también han sido ineludibles para nuestra revista.

Pero también hemos de mencionar aquellos eventos como los congresos AECOC, en sus diferentes temáticas; las Jornadas AFCA; Alibetopías; los Congresos Acofesal; los Seminarios de Packaging organizados por centros tecnológicos, las convocatorias de empresas como IMPAG, Alifarma con DSM… y muchos más. Sin olvidar que la pandemia nos trajo una nueva forma de reunirnos: los webinars; sin duda, un éxito extraordinario para convertir una adversidad en una oportunidad.

Sector a sector, 25 años de análisis

A lo largo de estas 144 ediciones, Tecnifood ha realizado un exhaustivo análisis de los diferentes sectores que conforman la industria alimentaria en dos vertientes para conectar la oferta con la demanda. Por un lado, el estudio del comportamiento del mercado del producto final; y, por otro, sus proveedores: ingredientes, maquinaria y equipos y servicios.

En el primer punto nos volcamos en conocer las tendencias y aspectos económicos y cualitativos de cada industria (cárnica, lácteas, platos preparados, sopas, salsas y caldos, bebidas y zumos, confitería de azúcar y cacao, pastelería y bollería, entre otras), informes que son apoyados por las últimas investigaciones que están realizando centros tecnológicos, universidades, startups, etc.

Y en el ámbito de los proveedores, examinamos con rigurosidad cómo evoluciona la innovación en el sector foodtech, desde la formulación hasta los procesos de producción, envase y embalaje, packaging, instrumentación o pesaje, entre otros; es decir, cualquier tecnología que pueda aportar eficiencia e inspiración en las líneas de fabricación.