AZTI presenta su Memoria de 2022 y el proyecto Inkuba Sarea

“La ciencia está desempeñando un papel clave en el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles y saludables, desde la producción hasta la distribución y el consumo de alimentos. La ciencia no tiene las respuestas para todas las preguntas, pero sí tiene las mejores respuestas disponibles”, señalan Bittor Oroz y Rogelio Pozo, presidente y CEO de AZTI, respectivamente, en la Memoria de 2022 del centro tecnológico, que acaban de hacer pública recientemente. 

AZTI impulsó la creación de dos nuevas empresas de base tecnológica: Saretu Recycling e Itsas Balfego

El documento de 40 páginas recoge las principales actuaciones y retos que desarrollaron el año pasado, desde la generación de conocimiento y divulgación científica a proyectos enfocados a la conservación del patrimonio natural, la protección de la naturaleza y de la biodiversidad; así como la explotación sostenible de los recursos naturales, como la gestión ecosistémica de la pesca, la eficiencia energética o la mitigación del cambio climático y el desarrollo de estrategias de adaptación. 

AZTI, con un equipo de 300 profesionales, siguió apostando el año pasado por establecer vínculos colaborativos y por difundir los conocimientos y herramientas que desarrollan para mejrar la gestión de los recursos. En 2022 presentaron 130 publicaciones y sus trabajos fueron objeto de más de 6.000 citas. Además, lograron destacados reconocimientos, entre otros para el sistema de etiquetado ambiental Enviroscore, desarrollado junto a KU Leuven.

Sostenibilidad

Entre otros logros, han impulsado también la creación de dos nuevas empresas de base tecnológica: Saretu Recycling, dedicada a la revalorización de redes de pesca descartadas, reciclándolas y transformándolas en distintos productos. E Itsas Balfego, dedicada a la investigación y desarrollo de pesca extractiva, producción, engorde y comercialización de pescado. 

“Es fundamental hallar soluciones sostenibles para garantizar que el planeta pueda satisfacer las necesidades de la población actual y futura. Esto incluye promover la eficiencia en el uso de los recursos naturales, la adopción de tecnologías limpias y renovables, y la implementación de políticas que promuevan la sostenibilidad y la equidad en el acceso a los recursos. Al tomar medidas para abordar estos desafíos interrelacionados, podemos garantizar un futuro sostenible para nuestra sociedad y nuestro planeta”, señalan el presidente y CEO de AZTI en la Memoria de 2022. 

El centro tecnológico hace referencia también en el documento al informe EATendencias 2022 en el que presentaron las tendencias del sector alimentario: desde las nuevas alternativas a la proteína animal, la autenticidad, la salud mental, la nutrición personalizada, las experiencias híbridas o la hiperconveniencia. Así como los nuevos productos relacionados con ellas que han ayudado a desarrollar a sus clientes. 

Inkuba Sarea

El proyecto Inkuba Sarea impulsado por AZTI, la empresa agroalimentaria transfronteriza Agour Etxea y la sociedad pública Intia, busca la creación de un circuito transfronterizo para las startups y empresas del sector foodtech de Euskadi, Navarra y Nueva Aquitania. Con la firma del convenio de colaboración el pasado 31 de marzo, la iniciativa acaba de ponerse en marcha con una subvención de 75.000 euros del programa de Proyectos de Innovación Euroregional. 

Inkuba Sarea creará una red de expertos y mentores transfronterizos susceptibles de apoyar a las empresas emergentes foodtech en su desarrollo económico

Hasta septiembre de 2024, Inkuba Sarea se ha propuesto crear una red de expertos y mentores transfronterizos susceptibles de apoyar a las empresas emergentes foodtech en su desarrollo económico; seleccionar empresas de los sectores agroalimentario y agroindustrial de los tres territorios interesadas en un circuito transfronterizo que estén buscando el lanzamiento de nuevos productos, la apertura de mercados locales al norte y al sur de los Pirineos, el desarrollo de una nueva actividad que añada una actividad de transformación agroalimentaria a la actividad agrícola o innovación, entre otros motivos.

Además, el proyecto contempla definir y organizar conjuntamente una inmersión transfronteriza para las startups seleccionadas; apoyar el desarrollo de cada en función de sus especificidades y estrategias y organizar encuentros entre ellas para crear un ecosistema colectivo, transfronterizo y eurorregional.

Otro de los objetivos establecidos es el de participar en ferias profesionales para dar visibilidad al proyecto y a los participantes. La primera será Food 4 Future los próximos 16 y 17 de mayo en Bilbao, un evento en cuya organización también está involucrado el centro tecnológico  AZTI.