Alberto Montaña Peris, director general y ya la tercera generación de la familia al frente de la compañía Vicente Peris, fundada en 1944, destaca en esta entrevista de la sección La Voz de la Industria de Tecnifood la apuesta por la investigación, la innovación tecnológica, la sostenibilidad y la colaboración con centros tecnológicos y universidades para que este proveedor de frutas y verduras, con una división de fruta preparada y envasada, siga siendo una referencia del sector

Manuel Olmo, copropietario de Bodegas Raíces Ibéricas, explica en esta entrevista con Tecnifood el peso de la innovación en la compañía, los proyectos e inversiones en los que están inmersos, o la importancia de la sostenibilidad para la empresa, con medidas como la viticultura regenerativa

El 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo. Tecnifood ha entrevistado a Laura del Castillo Parellada, la responsable de I+D de Better Balance Europe, una compañía especializada en el desarrollo de carne vegana elaborada a base de proteína vegetal de alta calidad. Así diseñan sus nuevos productos con un perfil nutricional y sensorial excelente. “No hay que renunciar al sabor para cuidarse”, asegura del Castillo

La compañía ha sido pionera en la introducción en el mercado español de leches adaptadas a las necesidades específicas de los diferentes grupos de población en todas las etapas de la vida.

-En Lactalis Puleva desarrollamos alimentos adaptados a las necesidades de los diferentes grupos de población, con el objetivo de preservar la salud y ayudar al bienestar de toda la familia.

De hecho, el departamento de I+D de Lactalis Puleva surge hace 50 años precisamente gracias a una colaboración con la Universidad de Granada que permitió la incorporación de investigadores a la empresa.

José María Martínez, director adjunto de Emcesa, empresa dedicada a los elaborados cárnicos, explica el peso que tiene dentro de la compañía el departamento de I+D+i, así como la búsqueda constante de alternativas más saludables y sostenibles que, además, puedan reducir la huella ambiental

Lo cierto es que el espíritu emprendedor de la familia Gregori cala en toda la organización y eso hace que estemos constantemente buscando nuevas formas más eficientes, más divertidas, más seguras y rentables de hacer las cosas, tanto en el desarrollo de nuevos productos, como en la propia organización de la compañía en materia de tecnología, gestión y comercialización.

TF.- El plan estratégico de la empresa para el período 2022-2026 incluye una inversión de más de 50 millones de euros en nuevas plantas de fabricación e instalaciones, así como la ampliación de capacidades y procesos productivos,...

La colaboración de la empresa gallega Campomayor con el CSIC ha dado como resultado una nueva marca, Wovo, “una alternativa saludable a los lácteos y bebidas vegetales” basada en la clara de huevo. Sofía Pérez Fórneas, directora de Negocio y Crecimiento de la compañía, habla en la siguiente entrevista de su nacimiento, de la gama de productos, de sus características, de sus beneficios nutricionales y de su filosofía

La inversión en nuevas tecnologías, equipos y maquinaria, e investigación y desarrollo están detrás del éxito de los productos de Frutos Secos Ibiza y del notable crecimiento que está experimentado la compañía. Su CEO, Saúl Madrid Casado, detalla en esta entrevista de la sección La Voz de la Industria de Tecnifood los proyectos que contemplan para mejorar sus procesos, incluido el de creación de snacks con sabores innovadores