Miguel Ángel San Miguel, director de I+D y Calidad de Findus España, explica en la sección ‘La Voz de la Industria’ de la revista Tecnifood cómo trabajan en el departamento de investigación y desarrollo de la compañía, los proyectos actuales y los últimos lanzamientos de la marca de alimentos congelados. La innovación continua, la nutrición más saludable, la seguridad alimentaria y la satisfacción del consumidor, además de la sostenibilidad son la base de esta empresa

Miquelina Saborit, directora de comunicación de Casa Tarradellas, explica en esta entrevista las últimas novedades en el mercado de la compañía, sus principales objetivos a medio y largo plazo, o los proyectos en los que está inmersa, apoyados en “la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la importancia que le damos a cuidar del entorno apoyando la economía rural”

Tecnifood entrevista a Cristina Sánchez, directora de I+D y Calidad del Grupo Gallo, que nos explica cómo la compañía ha convertido la innovación en un eje estratégico para anticiparse a las tendencias del mercado, desarrollar productos más saludables y sostenibles, y reforzar su importancia en el sector alimentario, siempre teniendo en cuenta la demanda de los consumidores

Está plenamente integrada en la estrategia de la marca, lo que se refleja en la existencia de un departamento transversal dedicado al desarrollo de nuevos productos y a la mejora continua de los ya existentes.

Otra colaboración...

Coral Carrasco, coordinadora de I+D del Grupo Vall Companys, explica en la entrevista concedida a Tecnifood para La Voz de la Industria los nuevos proyectos en los que están inmersos y los pilares clave con los que se articula la compañía: sostenibilidad, digitalización y calidad de los productos y procesos a través de su constante apuesta por la innovación

-Desde luego, parte de los proyectos en materia de optimización de recursos y digitalización no podrían llevarse a cabo sin la colaboración de los proveedores de equipos para la industria agroalimentaria que, además de proponernos participar...

Por otro lado, en Incarlopsa también contamos con una estrategia de innovación en nuestra ganadería propia basada en ejes estratégicos como la digitalización, la conquista de soluciones tecnológicas para la transformación y valorización de los purines, y la optimización de los factores genéticos y de alimentación para mejorar la deposición y la calidad de la grasa en el jamón fresco, entre otros.

En concreto, tenemos acuerdos con centros tecnológicos de referencia, como el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los alimentos, el Instituto Nacional de Investigación Agraria, el Instituto de Investigación...

La inversión constante en I+D+i permite a Bimbo ofrecer productos más saludables, sostenibles y adaptados a las tendencias del mercado y “consolidar su posición como líder en la industria de alimentos”, según explica Susana Batres, R&D Director de la compañía, en la siguiente entrevista: “En 2023 desarrollamos más de 200 innovaciones enfocadas en la mejora de nuestros productos, incluido el rediseño, la reformulación, las extensiones de marca y las ampliaciones de gama, además de productos totalmente innovadores”

José Luis Arjona Rodríguez es el director Industrial de RISI. En esta entrevista concedida a Tecnifood, que supone una nueva entrega de La Voz de la Industria, destaca la importancia que la investigación tiene para la compañía. En estos momentos sus proyectos de I+D+i han puesto el foco en la mejora del perfil nutricional de sus productos, la creación de nuevos formatos y la sostenibilidad