Guía de la Tecnología Alimentaria 2021: toda la oferta del food tech en un solo volumen

De periodicidad anual, la Guía de la Tecnología Alimentaria 2021, editada por Tech Press, es una publicación única en el mercado ya que recoge en toda la oferta de las empresas proveedores de la industria alimentaria estructurada en tres directorios por áreas de actividad: aromas, aditivos e ingredientes; maquinaria y equipos y servicios para que de manera alfabética puedan encontrarse todos los productos necesarios en los procesos de formulación, producción y envasado en alimentación y bebidas, además de otros servicios sinérgicos. Nuestra portada en cabecera rotula de manera destacada esta frase: Food + Tech: Future, un silogismo indisoluble.

Además, la Guía de la Tecnología Alimentaria cuenta con el aval de valiosas colaboraciones de prestigiosos expertos que han dado voz al hilo argumental de este año: GTA2021: Industria alimentaria, motor de recuperación. Así lo explica José Miguel Herrero Velasco, director general de la industria alimentaria del MAPA, para el que la “innovación y digitalización son palancas en las que el sector tiene que apoyarse para generar más riqueza” y, para ello, el CDTI, en palabras de Carlos de la Cruz, director de Evaluación y Cooperación Tecnológica, “impulsa la recuperación y desafíos del sector”; así como Eduardo Cotillas, director de I+D+i de FIAB, constata “que la actividad ha sido incesante en la consecución de proyectos de I+D+i de financiación pública”. Antonio Garamendi, presidente de CEOE, como colofón dice que “el sector agroalimentario alimentará la reconstrucción económica del país”.

También hemos pulsado la opinión de quienes lideran las asociaciones de fabricantes y distribuidores de ingredientes, maquinaria y equipos y servicios para la industria alimentaria: AEFAA, AFCA, AMAF y AMEC, quienes han coincidido en que su papel es  esencial en este sector que se caracteriza por la “resistencia”, “resiliencia” y “la puesta por la digitalización” , que son “grandes ventajas competitivas”. También los centros de investigación han estado muy bien representados por CIAL (CSIC-UAM) y CNTA, que instan a la industria a “potenciar su I+D+i para una mayor modernización”, sin perder de vista “una cadena agroalimentaria más sostenible, saludable y segura”.

Desde 2008, presentamos la Guía de la Tecnología Alimentaria en edición bilingüe y en sus versiones offline y online, con datos actualizados y verificados año tras año con el objetivo de aportar a nuestros lectores un eficaz directorio y la mejor herramienta de conocimiento a todos los profesionales del ecosistema foodtech.