La guerra en Ucrania impacta en la industria alimentaria

La industria alimentaria está siendo uno de los sectores más afectados por el conflicto bélico, según el estudio que ha realizado la consultora DBK, 'Impacto de la Guerra de Ucrania en Sectores de la Economía Española'; y la Organización para la Alimentación y la Agricultura de Naciones Unidas (FAO) ha advertido que los precios de los alimentos se habían incrementado un 21% a finales de febrero, con respecto a las mismas fechas del año anterior.

La subida de precios del gas, la electricidad, el petróleo, los carburantes y el transporte, que ya se estaba registrando desde el último trimestre de 2021, se ha agravado significativamente desde el inicio de la invasión rusa de Ucrania el pasado 24 de febrero, provocando una fuerte presión del mercado energético.

A ello se ha unido el desabastecimiento de materias primas esenciales que se importaban desde este país y la incertidumbre, desatando una escalada de precios a todos los niveles y amenazando la producción en determinados sectores de la industria de alimentación y bebidas, como el de la industria de conservas, el dulce, las harinas o la alimentación animal.

La industria de conservas, una de las más afectadas

Uno de los sectores más afectados es la industria de las conservas de pescado y marisco, ya que el 56% del aceite que emplea es de girasol y el 70% del utilizado el año pasado por las conserveras gallegas procedía de Ucrania, según los datos facilitados por la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados, Anfaco-Cecopesca. “Nuestro sector se enfrenta a una problemática asociada al abastecimiento de esta materia prima”, explican, ya que la guerra "ha bloqueado plantas de refinado y los buques no pueden circular por el estrecho del Bósforo, provocando un desajuste en la oferta-demanda”.

Entre los planes de contingencia que se están adoptando para hacer frente a la crisis, la asociación destaca la búsqueda de aceites alternativos, como el de soja, “que mantengan la alta calidad organoléptica y todas las garantías higiénico-sanitarias que la conserva asegura”, indican en Anfaco.

"Esperamos que los consumidores mantengan su compromiso con los productos y la conserva española, de igual modo que durante la pandemia", confían en Anfaco

Así, la asociación confía en que las empresas puedan asegurar la producción, esperando que los consumidores "mantengan su compromiso con los productos y la conserva española, de igual modo que durante la pandemia", señalan. Y añaden: " Necesitamos el consumo de productos pesqueros en la cesta de la compra, como un alimento imprescindible para una dieta variada y equilibrada. Eso redundará en el beneficio nutricional de la población y en el socioeconómico para el país ante el presente contexto internacional”

Las exportaciones de conservas a Ucrania se han paralizado completamente, ya que los puertos se encuentran cerrados y no hay otras opciones de transporte. Tampoco los seguros protegen a la industria en situaciones de conflicto bélico. Galicia exportó 17.717 toneladas valoradas en algo más de 28 millones de euros el año pasado a este país. El 78% de ese total corresponde a merluza argentina congelada. En cuanto a preparaciones y conservas de pescado y marisco, España exportó a Ucrania 218 toneladas valoradas en 1.400.000 euros, según los datos de Anfaco.

Desde 2014, Rusia no permite la importación de pescado y productos de la pesca procedente de la Unión Europea. La medida está prorrogada hasta diciembre

Rusia no permite la importación de pescado y productos de la pesca procedente de España desde 2014, precisamente en respuesta a las sanciones que la UE y EE. UU. impusieron a este país por el conflicto que ya entonces mantenía con Ucrania. Las restricciones a las importaciones de la UE se renuevan anualmente y el último decreto firmado por el presidente ruso volvió a extenderlas hasta el 31 de diciembre de 2022.

Desde Anfaco aclaran que “este embargo, si bien está establecido como sanción, es una medida proteccionista”. Los productos afectados son: filetes de pescado (frescos y congelados), moluscos (vivos, frescos, refrigerados y congelados), crustáceos (vivos, frescos, refrigerados y congelados), ahumado y salazón.

El dulce, con escasas reservas de aceite

Otro de los sectores más afectados en la industria alimentaria es el de los dulces. "Hay muchísima incertidumbre pero lo que más nos preocupa son los grandes problemas que está causando el desabastecimiento de aceite de girasol, ya que el 70% que se utiliza procede de Ucrania", ha explicado Rubén Moreno, secretario general de Produlce a Tecnifood.

"La situación es tan grave que los niveles de stock actuales no llegarán más allá de dos o tres semanas máximo", advierten desde Produlce

"La situación es tan grave que los niveles de stock actuales no llegarán más allá de dos o tres semanas máximo". Además, "será muy difícil conseguir más materia prima y estamos tratando de aprovisionarnos de aceites alternativos". A este respecto, señala que  están barajando todas las posibilidades, incluso los  cambios de formulaciones, ya que "no todos los aceites y grasas aportan la misma funcionalidad al producto".

Moreno incide en otro aspecto:"Tenemos que ser conscientes de que el problema es global en toda Europa, por lo que sabemos que va a aumentar la demanda de aceites alternativos que se traducirá también en incrementos de precio y desabastecimiento en determinados momentos, lo que nos va a obligar a tener que cambiar formulaciones en función de la disponibilidad en cada situación".

La búsqueda de alternativas

Para suplir el desabastecimiento de materias primas desde estos países y mantener los niveles de producción de la industria y su oferta, la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) considera prioritario abrir las importaciones a otros países como Rumanía, Francia, Argentina, Estados Unidos o Sudáfrica.

"Es imprescindible ayudar a las empresas a transitar por este período tan difícil con ayudas directas", indican en FIAB

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ya ha flexibilizado las condiciones para la importación de maíz desde Argentina y Brasil. Desde el MAPA explican que "tras realizar el correspondiente análisis de riesgos en relación a 10 productos fitosanitarios, se ha llegado a la conclusión de que seis de ellos no presentan ningún problema. Para los cuatro restantes, el Ministerio ha acordado establecer un límite superior de acuerdo con el citado análisis de riegos".

Desde Aecoc, la Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores, han valorado positivamente esta medida, aunque el presidente, José María Bonmatí, considera que también será “necesario flexibilizar cuestiones como el etiquetado de ciertos productos para garantizar el correcto funcionamiento de la industria alimentaria". Desde esta organización aseguran que el aprovisionamiento de productos está garantizado, pese a las dificultades.

El Gobierno español ya pidió el 11 de marzo a la Comisión Europea que, con garantías para la seguridad alimentaria, flexibilice los criterios de importación de determinadas materias primas, en concreto de  determinados requisitos fitosanitarios aplicables a las importaciones procedentes de terceros; así como la ampliación de las superficies de cultivo de forma excepcional dentro de la Unión Europea. La respuesta de la Comisión se espera para finales de marzo.

FIAB respalda la petición: “Esperamos que la Comisión Europea apoye la petición de las autoridades españolas de flexibilizar los criterios de importación para facilitar la llegada de maíz desde terceros países y que se autorice la ampliación de las superficies de cultivo de forma excepcional dentro de la UE, siempre garantizando la seguridad alimentaria de los productos. Igualmente, en relación con el aceite de girasol, esperamos que se busquen otros mercados suministradores. Es imprescindible ayudar a las empresas a transitar por este período tan difícil con ayudas directas para que puedan superar esta crisis de liquidez y costes energéticos, entre otras medidas”.

España también se ha sumado a la suspensión a Rusia de su estatus de nación más favorecida dentro de la Organización Mundial del Comercio (OMC). La medida forma parte del paquete de sanciones aprobado por el Consejo de la Unión Europea el 11 de marzo contra este país. El tratamiento de nación más favorecida es un principio básico de la OMC e implica que todo miembro de esta organización debe garantizar a los otros miembros el mismo trato. "Se trata así de evitar que Rusia pueda seguir beneficiándose de los beneficios que supone formar parte del orden comercial multilateral mientras viola la legalidad internacional con su agresión a Ucrania", explican.

Las exportaciones e importaciones a Rusia y Ucrania

España exportó el pasado año a Ucrania productos agroalimentarios por un valor de 175 millones de euros (de un total de 60.118 millones). Las importaciones ascendieron a 1.027 millones, el 2,5% del total. La mitad fueron de maíz (510 millones de euros). Nuestro país necesita importar 2,7 millones de toneladas de este cereal cada año y tenía a este país como segundo proveedor, después de Brasil. Destacan también los 422 millones de euros en importaciones de aceite de girasol.

En el caso de Rusia, España exportó por un valor de 245 millones de euros (el 0,4 % del total agroalimentario). Sobre todo aceitunas por valor de 56 millones de euros, aceite de oliva, vino y semillas de girasol. De este país llegaron en 2021 el 0,5% de las importaciones, por valor de 202 millones de euros.