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ProSweets 2022, la calidad de los visitantes compensa la menor afluencia de público
Hoy termina la decimocuarta edición de ProSweets, el encuentro que, desde 2006, reúne a los proveedores de la industria de confitería y snacks. A falta de conocer los datos definitivos de participación, el equipo de Tecnifood desplazado a Colonia ha podido apreciar in situ el descenso tanto del número de expositores como de visitantes, así como de la oferta, entendida esta como la presencia de grandes desarrollos y soluciones tecnológicas en los stands. La lógica expectación por el reencuentro se ha visto ensombrecida en parte por los negativos efectos de la pandemia, aunque, por otro lado, la calidad de los visitantes ha favorecido la posibilidad de hacer negocio
2 de febrero de 2022, 09:00
La ciudad alemana de Colonia ha vuelto a acoger el salón internacional de proveedores de la industria de confitería y snacks ProSweets Cologne, evento organizado por Koelnmesse, que se celebra conjuntamente con ISM. El encuentro ha congregado del 30 de enero al 2 de febrero a cerca de 200 expositores, según los últimos datos aportados por la organización antes del comienzo de la feria. Esta cifra, de confirmarse, supone un descenso del 23% respecto a la edición de 2020, la última en celebrarse de forma presencial antes de la actual, ya que la de 2021 se canceló por motivos sanitarios.
En cuanto al número de visitantes, el equipo de Tecnifood, presente en Colonia desde el primer día de la feria, ha podido apreciar in situ que la afluencia de público ha sido menor que la de otros años, impresión compartida por los expositores y profesionales con los que la revista ha hablado durante estos días. En 2020, ProSweets tuvo 18.000 visitantes, un 14,2% menos que en 2019. Ya entonces, la organización atribuía el descenso, entre otros factores, al coronavirus, que empezaba a expandirse por Europa.
Lo cierto es que la suerte de ProSweets lleva corriendo en paralelo a la evolución de la pandemia desde 2020. Entonces, tanto el número de visitantes como el de expositores se redujo, en comparación con las cifras de récord alcanzadas en 2019, cuando 21.000 visitantes y 343 expositores procedentes de cien países batieron todas las marcas anteriores de participación. Este año, en el que se ha retomado la presencialidad tras la cancelación del salón en 2021, los indicadores vuelven a bajar. A falta de los datos oficiales, ya se sabe que el número de expositores ha estado cercano a los 200, frente a los 260 de 2020.
Habrá que esperar, no obstante, a conocer los datos de la organización y a comprobar cómo ha funcionado la oferta híbrida de la plataforma digital ISM & ProSweets @home, aplicación que ofrece a los expositores la posibilidad de acceder a nuevos targets y presentar sus soluciones a un público más amplio; y a las personas que no pueden acudir al salón la posibilidad de asistir virtualmente al evento.
Único medio español presente en ProSweets
Tecnifood y ProSweets, juntos desde 2006
ProSweets nació como salón independiente para los proveedores de la industria de confitería y snacks en 2006. Desde entonces se ha celebrado en 14 ocasiones, contando la presente edición, y Tecnifood ha estado en todas ellas, ofreciendo información de primera mano y, cuando la tecnología así lo ha permitido, en directo desde el recinto ferial.La oferta informativa de Tecnifood se caracteriza por su carácter híbrido, multicanal y multiformato, y se plasma tanto en la revista en papel como en la web y las redes sociales, incluidas las plataformas audiovisuales.
De hecho, la revista elabora tras cada edición un videorreportaje a modo de resumen y crónica audiovisual del salón. El correspondiente a ProSweets 2022 pueden verlo al principio de este artículo, y aquí los de las dos últimas ediciones presenciales, la de 2020 y la de 2019.
