El centro tecnológico Ainia está desarrollando doce proyectos de investigación y desarrollo enmarcados en el programa 2022-2023 del Institut Valencià de la Competitivitat Empresarial (IVACE) que concluirán a lo largo del próximo año. El desarrollo de nuevos alimentos y de avanzadas tecnologías que permiten mejorar la seguridad alimentaria y eficiencia son el objeto de algunos de ellos.