II Startups Day de Madrid Food Innovation Hub

El segundo Startups Day de Madrid Food Innovation Hub ha contado con 19 de las 99 startups que han pasado por este vivero de empresas del sector de la alimentación en el primer año y medio de actividad de la entidad, impulsada por el ayuntamiento de Madrid. 

Los emprendedores detallaron los innovadores proyectos foodtech en los que están trabajando, relacionados con todos los eslabones de la cadena de valor agroalimentaria. Fue una oportunidad, también, de establecer posibles sinergias entre ellos y de atraer a inversores, potenciales colaboradores o clientes para acelerar sus proyectos.

Entre los proyectos presentados: revalorización de residuos alimentarios, eliminación de plásticos de uno solo uso o el desarrollo de proteínas alternativas

Lo explicaba Ángel Niño, concejal de Innovación y Emprendimiento de Madrid. “El objetivo del Startups Day es dar a conocer las ideas de negocio incubadas y aceleradas en Madrid, comprobar su crecimiento de la mano del Consistorio y generar sinergias con otros emprendedores y con posibles inversores".

Las startups presentaron “soluciones eficaces y creativas”, indican en el hub, enfocadas a la revalorización de los residuos alimentarios, la eliminación de los plásticos de uno solo uso en el foodservice, la creación de productos e ingredientes a base de proteínas alternativas a la carne, la mejora de la gestión de los recursos hídricos a través de soluciones urbanas de agricultura vertical o apps y plataformas digitales gastronómicas para mejorar la experiencia del consumidor y ofrecerle menús más saludables.

Las empresas emergentes participantes esta segunda edición han sido: Cofling, Mr. Quick, Caldos Cooldo, Gourmeats App, Gastro4U, EatsyGo, Lai Lai Café, Naturquinoa, Naturefoods, Goxoa Sports Beer, Papa Chimp, The Spoon Army, Gloop, La Chef Eco, Vegasauria, Qualityc, Searchef, Aloalto y Wevo.

La jornada contó también con la delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo, que señaló: “Madrid es sinónimo de innovación en alimentación con un hub donde recalan emprendedores de todo el mundo que nos consideran un referente del sector”. 

Un hub “pionero”

“Un sistema alimentario más sostenible, resiliente y saludable es la misión que comparten las startups que pasan por Madrid Food Innovation Hub”

Madrid Food Innovation Hub es un vivero de empresas del sector de la alimentación, “pionero en el mundo”, destacan en la entidad, abierto a las startups que están trabajando en la transformación del sistema alimentario. “Los múltiples retos del sector alimentario han empujado el auge de nuevos modelos de emprendimiento con el objetivo de desarrollar soluciones innovadoras para transformar la forma en la que producimos y consumimos alimentos”, señalan en el centro de emprendimiento.  

“Un sistema alimentario más sostenible, resiliente y saludable es la misión que comparten los emprendedores de las startups que pasan por los programas de Madrid Food Innovation Hub”, indican. 

El centro, inaugurado en octubre de 2021, cuenta en sus instalaciones con una cocina-laboratorio de más de 300 m² para hacer pruebas y prototipos, además de un gran espacio de coworking a disposición de los emprendedores. 

Madrid Food Innovation Hub ofrece varios programas de incubación y aceleración, un programa de formación para emprendedores en cualquier área de la cadena agroalimentaria dirigidos a apoyar a las startups en las fases de creación, desarrollo y escalado de sus propuestas. Hasta ahora 99 empresas emergentes se han beneficiado de ellos. Además, organizan talleres para los vecinos de Madrid. Todas las iniciativas son gratuitas.