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Tendencias e innovación en el Expert Stage de ISM y ProSweets 2024
La industria mundial del dulce y el aperitivo y la de sus proveedores se reúne en enero en Colonia, en las ferias ISM y ProSweets. Los dos eventos de referencia para estos sectores no solo permitirán conocer las últimas novedades, también las tendencias y los avances para avanzar en sostenibilidad. Tecnifood acudirá a la cita para conocerlas, como en ediciones anteriores
27 de diciembre de 2023, 12:28
El recinto ferial de Colonia, en Alemania, será el epicentro de la Sweet Week 2024, que se celebrará entre el próximo 28 y 31 de enero. Organizada por Koelnmesse, reunirá las ferias del dulce y el aperitivo ISM y ProSweets, enfocada a los proveedores de estos sectores. A un mes de su inauguración, los salones ya tienen todo organizado.
En ISM 2024 van a participar este año más de 1.400 expositores procedentes de 70 países. Bajo el eslogan ‘Anímelo. Habilite. ¡Emocione!, la feria del dulce y el snack pondrá el foco en los desafíos a los que se están enfrentando estos sectores: desde los efectos del cambio climático, el abastecimiento de materias primas, de energía, la scadenas de suministro, logística, salud y digitalización.
El Expert Stage ofrecerá a expositores y visitantes paneles de discusión y mejores prácticas y presentaciones
Sabine Schommer, directora de ISM, ha explicado que “esta vez será especialmente emocionante el Expert Stage: aquí ofrecemos a los expositores y visitantes una gama colorida y creativa de eventos: paneles de discusión y mejores prácticas y presentaciones. De esta manera, presentaremos soluciones eficientes y sostenibles de la industria y podremos discutir nuevas oportunidades y desafíos futuros”.El Expert Stage de ISM y ProSweets Colonia será también el espacio donde conocer las novedades y tendencias en la industria de dulces y snacks a través de conferencias y mesas redondas y las presentaciones de las startups participantes en ambos eventos, a los que asistirá Tecnifood como en ediciones anteriores.
En el programa, la presentación de Innova Market Insights ‘Diez principales tendencias de alimentación y bebidas del 2024’, en el que el instituto de investigación de mercado ofrecerá información sobre los desarrollos más recientes en dulces y snacks. “La industria mundial de los dulces muestra un desarrollo continuo y sorprende a los consumidores año tras año con nuevas experiencias de sabor”, adelantan desde el salón.
O la ponencia ‘¿En cualquier momento y en cualquier lugar? La evolución de los snacks’ en la que Euromonitor analizará cómo impactan los cambios sociales en el consumo de snacks y cómo lo afrontan los fabricantes y marcas de aperitivos. Por ejemplo, en cuanto a una creciente demanda de productos halal, no solo entre el grupo objetivo musulmán. El ISM Halal Market (pabellones 10 y 11) presentará productos puramente halal.
Entre otros eventos, ISM ha organizado una cena de gala el próximo 28 de enero, durante la que entregarán el X Premio ISM para reconocer la aportación de un profesional de la industria del dulces o snacks. Majlen Fazer, especialista senior en calidad de productos, cacao y chocolate del grupo alimentario finlandés Fazer lo ha recibido en 2023.
La sostenibilidad, asunto central en ProSweets
Por otra parte, el origen de los ingredientes, una cadena de suministro más sostenible o envases y embalajes con menor impacto medioambiental volverán a ser en la próxima edición temas principales del programa de eventos de ProSweets Colonia 2024 , la feria enfocada a los segmentos de materias primas e ingredientes, así como de envases y materiales de embalaje.Ambas ferias han organizado visitas guiadas bajo el eslogan ‘Abordar y concluir la sostenibilidad’
Tanto en esta feria como en el espacio reservado a ISM se han organizado visitas guiadas de la DLG bajo el eslogan ‘ Abordar y concluir la sostenibilidad’. Además, los visitantes podrán conocer las innovaciones más sostenibles a través de otras visitas guiadas de Sweets Global Network."El programa de eventos de la feria de proveedores también se beneficia de la estrecha interconexión espacial y de contenidos con ISM. Esta es la plataforma perfecta para que tanto los expositores como los visitantes fomenten el diálogo industrial y el intercambio profesional", ha señalado Guido Hentschke, director de ProSweets Colonia.
Los visitantes profesionales de ISM de los departamentos de compras y producción disfrutarán de entrada gratuita a ProSweets, ha anunciado Hentschke, “para ofrecer el espectro completo de temas de la industria de dulces y snacks y enfatizar aún más los valores agregados de la empresa”.
