Tres jornadas de contenidos en el Expert Stage de ISM y ProSweets

Los desafíos del clima, las cadenas de suministro, el acceso a las materias primas, los costes y la eficiencia energética, la logística, salud y digitalización y las nuevas oportunidades para la industria del dulce y del aperitivo estarán muy presentes en la próxima edición de ISM y ProSweets Cologne - Special Edition. Las ferias que reúnen al sector mundial del dulce y del aperitivo se celebran en Colonia (Alemania) dentro de tres semanas, entre el 23 y el 25 de abril. Tecnifood estará en la feria para informar de todo lo que suceda, como en ediciones anteriores.

Este año, bajo el lema ‘Impulsar, posibilitar, ¡entusiasmar!’. Lo ha explicado Sabine Schommer, directora de ISM Colonia. “En ISM podemos buscar conjuntamente soluciones eficientes y discutir nuevas oportunidades para una amplia gama de desafíos. Además, ofrecemos a la industria la plataforma de intercambio ideal para conocer los desarrollos y tendencias actuales”.

La feria reserva un área para las startups, en el que podrán mostrar sus soluciones innovadoras y sus proyectos para la industria del dulce y los aperitivos

Ambas ferias, organizadas por Koelnmesse, suman 1.200 expositores de 72 países y todos los continentes en un mismo espacio. El encuentro reserva también un área para las startups, en el que las empresas emergentes con menos de cinco años podrán mostrar sus soluciones innovadoras y sus proyectos. Go2market, una empresa especializada en la investigación de mercado Real-Life para la industria de bienes de consumo, es el patrocinador del Área de Startups.

Otro espacio destacado será el New Product Showcase, dedicado a nuevas soluciones seleccionadas por un jurado independiente de expertos de la industria, el comercio y el ámbito científico. En esta sección, los tres productos más innovadores de ISM 2023 que fueron distinguidos durante la ISM Night tendrán papel protagonista. Estará en el pabellón 5.2. 

Además, la feria vuelve a ofrecer espacio propio al mercado halal de confitería y snacks, entre los pabellones 10 y 11. 

Ponencias y debates

Durante los tres días de feria, Koelnmesse ha programado conferencias, charlas y debates donde abordar la actual situación de la industria del dulce y del aperitivo, los últimos avances, las tendencias, los retos y sus perspectivas. Tendrán lugar en el Expert Stage de ISM y ProSweets Cologne - Special Edition. La primera jornada (domingo 23) se ha dedicado a nuevos productos como los dulces de origen vegetal o las expectativas de los consumidores en los dulces como pauta para la innovación de productos. 

El ISM Monday (24 de abril) se pondrá el foco en las nuevas estrategias y en las principales tendencias, así como en las oportunidades y desafíos en la industria de snacks a nivel mundial y europeo. Entre los ponentes, Marilyn Repp, directora general adjunta de HDE, que ofrecerá ejemplos de buenas prácticas del sector minorista durante su presentación ‘Metaverse y Web3’.

El Expert Stage dedicará la última jornada (martes 25) de la feria a las nuevas tecnologías y debatirá sobre la sostenibilidad, la transparencia de la cadena de suministro, la seguridad y la energía. 

"El programa de eventos de ProSweets Cologne 2023 - Special Edition también se beneficia de la estrecha integración con ISM en términos de espacio y contenido.

Guido Hentschke, director de ProSweets Cologne, el salón especializado en los proveedores de dulces y snacks, ha destacado que "el programa de eventos de ProSweets Cologne 2023 - Special Edition también se beneficia de la estrecha integración con ISM en términos de espacio y contenido. Los expositores y visitantes encontrarán aquí la plataforma óptima para promover el diálogo orientado a la industria y el intercambio profesional. Ya sea empaque, ingredientes o innovaciones en producción y tecnología, la edición de este año ofrece a los visitantes profesionales todo el espectro de temas relacionados con la industria proveedora”.

Además, también en Expert Stage,  Innova Market Insights realizará presentaciones diarias de tendencias y Euromonitor, socio de ISM desde hace años, informará sobre el impacto de la inflación en el mercado de golosinas y snacks en Europa en una ponencia titulada bajo ‘Inflation Surge and its Impact on Snacks’.

Los visitantes podrán también acceder a Visitas Guiadas diarias organizadas por la DLG los tres días, bajo el slogan ‘Materias primas para el efecto sensorial wow’. Al final de la feria, una hora feliz desde las 6 p.m

Novedades

Otra novedad será la entrega por primera vez el último día de la feria del ISM Consumer Award 2023 al producto más popular

Entre las novedades de este año, Lab5 by ISM, un espacio con sorpresas para los visitantes y un ambiente distendido, con música relajante, donde encontrarse con colegas, establecer nuevos contactos y hacer negocios. Se ubicará en el pabellón 5.2.  “Los visitantes pueden encontrar una mezcla colorida de dulces y delicias seleccionados, así como bebidas refrescantes y calientes. El lugar perfecto para un brindis conjunto por una visita ferial inolvidable”, apuntan desde la organización. 

La de 2023 será también la segunda edición de la sección comercial Finest Creations - hand-crafted, enfocada al negocio de pequeños volúmenes con dulces y bocadillos. Esta sección expositiva reúne negocios artesanales, cuyo público objetivo de visitantes está formado por pastelerías y confiterías especializadas. La nueva sección de exposición también se ubicará en el pabellón 5.2. 

Otra novedad será la entrega por primera vez el último día de la feria del ISM Consumer Award 2023 al producto más popular, que se elegirá a partir de todos los productos presentados a New Product Showcase en una votación de los consumidores, en cooperación con Food News Germany (solo en alemán) en Instagram.

La novena edición del Premio ISM a los servicios destacados a la industria de dulces y snacks se entregará la noche de gala del 23 de abril. Luigi Zàini, director ejecutivo de la mediana empresa italiana de dulces con su mismo nombre recibió el premio en ISM 2022.