Tecnología avanzada para fabricar dulces y snacks en ProSweets 2024

En el pabellón 10.1 del recinto ferial de Colonia se concentra desde hoy y hasta el próximo miércoles 31 de enero las últimas innovaciones en tecnología alimentaria para los fabricantes de dulces y de aperitivos. ProSweets  se ha convertido en un referente internacional para el sector, tanto por su amplia oferta, este año exhiben sus soluciones 250 empresas, como por el amplio contenido especializado y de interés de su programa de conferencias y otras actividades paralelas para los visitantes. 

La prioridad de ProSweets e ISM “es la inspiración, el intercambio y la creación de redes”, explica Steinbrück

Como en ediciones anteriores, Tecnifood ha desplazado a Colonia a un equipo de profesionales para cubrir la feria y durante las cuatro próximas jornadas informará en directo de las novedades y de todo cuanto acontezca en el recinto ferial de la ciudad alemana. 

ProSweets se celebra en el mismo recinto ferial y durante las mismas jornadas que ISM, el salón especializado en producto final de estos dos sectores. Las sinergias que genera la coincidencia y la interconexión entre ambas “prometen un aumento de la actividad comercial y un fortalecimiento de la industria en el año 2024”, ha destacado Clair Steinbrück, vicepresidenta de tecnología alimentaria de Koelnmesse, la compañía organizadora de ambos certámenes. La prioridad de los dos, ha explicado, “es la inspiración, el intercambio y la creación de redes”.

Soluciones innovadoras

Entre las empresas expositoras de esta edición se encuentran Brenntag, GNT, ULMA Packaging, GEA, Tecno 3 o ZDS. Tampoco han querido perderse el evento compañías distribuidoras como Trades, L. E. Jackson, Repco, IMCO o Comercial Schneider, que si bien no cuentan con stand en la feria, sí han acudido a la  Sweet Week para apoyar a sus representadas.

La internacionalidad de la oferta presentada este año se concreta en un dato: los 250 expositores proceden de 30 países. La mayoría son de Alemania, Italia, China, Turquía, Países Bajos, Dinamarca, Francia, Gran Bretaña, España o Suiza.  

La feria organiza dos exposiciones especiales interactivas en las secciones de Materias primas e ingredientes y de Embalaje

En el área expositiva de la feria de los proveedores para la industria del dulce y el snack se van a exponer durante cuatro días innovadoras máquinas de envasado y producción, instalaciones o equipos operativos y auxiliares, pero Clair Steinbrück ha destacado que también “es especialmente satisfactoria la fuerte participación en los segmentos Materias primas e ingredientes y en el segmento Embalaje.

“La feria apoya estos temas principales organizando dos exposiciones especiales interactivas en las respectivas secciones de la exposición, centrándose en los aspectos de sostenibilidad e innovación", ha señalado. 

Los ingredientes ganan peso

Para el área de ingredientes y productos semiacabados el número de expositores es este año casi el mismo que en 2019, cuando se batió récord de los mismos, y duplica el número de los participantes en la última edición. Dado el interés que suscitan, la feria ha decidido crear este año su propia línea de comunicación (ingredientes dulces y snacks) y ha iniciado una colaboración con German Sweets. 

En InGREENients, una zona especial del espacio reservado a los ingredientes dedicada a nuevas soluciones sostenibles, se podrá conocer con detalle el trabajo que realizan en este segmento las startups Abnoba, Akouda, Cascarítas Kay Schadewald, Catch-Your-Bug, IMA Pilzling o Kern Tec. Además, se presentarán y degustarán novedades en snacks fabricados en países de todo el mundo. 

El otro área relevante, el del packaging, también incidirá este año en los envases sostenibles. Desde el Sustainable Packaging Institute (SPI) se abordará el diseño de envases con menor impacto medioambiental y se han establecido como espacios temáticos el de: materias primas biogiénicas, tecnología y diseño de procesos, materiales funcionales, envases inteligentes, conservación y embalaje. 

Los eventos de esta edición

ProSweets va a ofrecer durante las cuatro próximas jornadas un amplio y variado programa de eventos paralelo al espacio expositivo que aportan “más valor añadido que nunca a la industria”, destacan desde la organización. 

Por primera vez se organizan visitas guiadas desde ISM a expositores seleccionados de ProSweets

Entre ellos, un amplio y variado programa de conferencias  especializadas que tendrán lugar en el Expert Stage, un salón compartido con ISM y donde también se han programado actividades interactivas en las secciones de exposición ‘Envases y materiales de embalaje’ y ‘Materias primas e ingredientes’. Los visitantes, por ejermplo, tendrán la nueva oportunidad de “sentir, oler o saborear” las distintas soluciones a través de sensores. 

Se ha programado además un ciclo de ponencias breves con temas de actualidad e impartidas por expertos de cada segmento. Entre los temas que se abordarán: nudge (snacking), la ley de la cadena de suministro - status quo en Europa, la reformulación, el debate sobre la prohibición de la publicidad de alimentos dirigida a los niños o la producción y el envasado sostenibles.

En cuanto a las visitas, la feria contará con una novedad programada por la asociación internacional de dulces Sweets Global Network: visitas guiadas desde ISM a expositores seleccionados de ProSweets que destacan por sus soluciones sostenibles e innovadoras. Tendrán lugar el lunes 29 y el martes 30. También desde la Sociedad Agrícola Alemana (DLG) organizan diariamente las visitas tituladas ‘Conceptos y procesos de embalaje sostenibles'.

Durante esta Sweet Week que acoge las dos ferias enfocadas al dulce y el aperitivo, se hablará también de las últimas tendencias en comercio electrónico, marketing online y digitalización de las cadenas de suministro. El evento tecnológico y de marketing digital DMEXCO va a abordar nuevos temas de marketing digital, campañas de éxito en las redes sociales o la implementación de la inteligencia artificial en este ámbito.

Este año tampoco faltará la Fiesta ProSweets, que tendrá lugar en la tarde de mañana lunes, con música en vivo, aperitivos y bebidas frías para favorecer aún más el networking en un ambiente más relajado.