Drinktec 2025 cierra sus puertas con cientos de propuestas para transformar la industria de bebidas

Drinktec reúne en la ciudad alemana de Múnich las innovaciones más disruptivas en ingredientes, equipos y maquinaria y otras soluciones para la industria de bebidas y alimentos líquidos entre el 15 y el 19 de septiembre.

El salón es además un gran foro de networking y de conocimientos en el que se comparten avances en nuevas tecnologías, se visualizan tendencias y se debaten soluciones para afrontar los retos del futuro, con la digitalización y sostenibilidad como desafíos prioritarios para el sector.

En esta edición participan más de mil expositores procedentes de 55 países que se han estructurado en once pabellones del recinto ferial Messe München de la ciudad alemana. Estas son algunas de las soluciones que se están presentando:

Las últimas innovaciones en altas presiones (HPP) para la industria de bebidas se encuentran en el stand de Hiperbaric (B5-440), aplicables a zumos y smoothies cold-pressed, leches vegetales y otras alternativas a los lácteos, bebidas funcionales enriquecidas con probióticos, electrolitos o vitaminas, infusiones de café y té en frío (cold brew), sopas vegetales listas para consumir, como el gazpacho o bebidas fermentadas como kombucha, vinagres o algunas cervezas artesanales.

Se están exponiendo ejemplos concretos de ingredientes y suplementos novedosos que se han integrado con éxito en el HPP para crear alimentos y bebidas funcionales de última generación y los visitantes del stand pueden comprobar los resultados de esta tecnología disfrutando de degustaciones de zumos en los que se han utilizado.

Además, Carole Tonello, vicepresidenta de desarrollo de negocio y directora de Aplicaciones Alimentarias de Hiperbaric, va a explicar en una conferencia técnica programada en Drinktec cómo la tecnología HPP está permitiendo la creación de productos innovadores con un mayor valor nutricional, una mejor biodisponibilidad y una vida útil más larga.

En el stand C3-522 del pabellón C3 de Drinktec se encuentra la compañía GNT, destacando como su gama de alimentos colorantes Exberry permite crear bebidas energéticas, bebidas a base de cerveza y sidras con una amplia variedad de tonos, desde azules refrescantes, naranjas brillantes y marrones intensos.

Protagonismo esta edición a la tecnología patentada de Azul para Bebidas que permite sustituir el colorante sintético Azul Brillante FCF (E133) por una solución basada en espirulina que aporta vibrantes tonos azules en aplicaciones como bebidas deportivas y energéticas, refrescos carbonatados, zumos, aguas enriquecidas y bebidas alcohólicas con una graduación alcohólica inferior al 20%.

La versatilidad de los colores vegetales Exberry® también se encuentra en las soluciones Shade Autumn Brown y Shade Golden Brown, concentrados elaborados a partir de jarabe de azúcar caramelizado que ofrecen una alternativa de etiqueta limpia a los colorantes caramelo (E150) para obtener tonos marrón rojizo y marrón caramelo claros en aplicaciones como colas naturales, bebidas energéticas y helados. Son estables en bebidas ácidas con un pH inferior a 3,0, sin formación de sedimentos ni turbidez.

En los pabellones B6 y C6 se encuentran las últimas innovaciones en equipos y maquinaria desarrolladas por la compañía krones para la industria de bebidas. Son soluciones inteligentes que combinan tecnología, datos e inteligencia artificial para avanzar en eficiencia, flexibilidad y sostenibilidad, como una línea totalmente automatizada y conectada digitalmente que están exhibiendo. Permite procesar mucho más que un único tipo de envases (PET) y trabajan ya en los conceptos para vidrio y latas.

La compañía presenta la nueva Linaflex eSync, que ahorra hasta un 40% de espacio, reduce el mantenimiento y procesa con más suavidad los envases gracias al transportador de una vía. Los visitantes podrán conocer también la taponadora de latas Modulseam, que combina alta precisión, diseño higiénico y eficiencia. Con velocidades de hasta 135.000 latas por hora, cuenta con funciones inteligentes, como el ajuste automático de altura y gestión de recetas, que permiten cambios de formato más rápidos y seguros.

También nuevas soluciones para los envases de vidrio, como una eficiente lavadora en la que las botellas se tratan con especial cuidado y requiere menor superficie de instalación y consumos de energía y de fluidos; nuevos avances en las válvulas de llenado para cerveza y licores o innovadores enfoques para garantizar un llenado flexible y rentable. También nuevas tecnología de llenado y para el etiquetado, así como las completas soluciones de las filiales Kosme y Gernep para la Compact Class. Y junto a Steinecker, Milkron, HST, Evoguard, Ampco Pumps, Perfinox y GHS, Krones presentarán también una completa cartera de productos y servicios relacionados con la ingeniería de procesos.

En Drinktec 2025 también se encuentra la compañía BASF presentando sus productos más novedosos para bebidas, como los de su marca Divergan®, especializada en soluciones basadas en polivinilpolipirrolidona (PVPP), que se utiliza para la estabilización de cerveza y vino. Está disponible en dos versiones: RS: regenerable, ideal para la estabilización de cerveza; y F: de un solo uso, apto para cerveza y vino. Las dos absorben selectivamente compuestos fenólicos que causan turbidez, prolongando la vida útil sin alterar el sabor.

Otra de las soluciones destacadas en el stand de BASF son las desarrolladas por su marca Isobionics®, que “está redefiniendo la creación de sabores mediante compuestos aromáticos obtenidos por fermentación”, destacan en la compañía. Natural alpha-Humulene 90 es su producto estrella y ofrece un aroma seco y amaderado de lúpulo, ideal tanto para bebidas alcohólicas como no alcohólicas.

Desde la compañía destacan que tanto Divergan® como Isobionics® “ejemplifican cómo BASF está impulsando la sostenibilidad y la innovación en la industria de las bebidas. Desde la reducción de la huella de carbono hasta la creación de aromas naturales, estas soluciones permiten a los fabricantes satisfacer las expectativas cambiantes de los consumidores mientras contribuyen a un futuro más sostenible”.

Tampoco falta a la cita mundial de la industria de las bebidas Dallant, la compañía especializada en aromas. Esta edición destacan sus novedades en emulsiones neutras, emulsiones con sabor, naturales y emulsiones vitaminadas, ingredientes de alta complejidad tecnológica diseñados para aportar turbidez, aroma, sabor y color, tanto a las bebidas refrescantes como alcohólicas.

La compañía también desarrolla emulsiones a medida con la inclusión de ingredientes funcionales para responder al incremento de la demanda de esta categoría, respaldadas por su experiencia, tecnología y know-how. Todo ello, aseguran, “les permite diseñar y crear soluciones de gran valor, garantizando la estabilidad de la bebida y un costo muy competitivo”.

Además, Dallant destaca en la feria sus novedades 0,0. “0.0 Gin Smartaste es una propuesta de diferentes esencias botánicas perfectamente equilibradas encabezadas por las bayas de enebro que le aporta el perfil característico de la ginebra junto con notas cítricas y, con una sutil y elaborada complejidad botánica en sus notas de fondo especiado para ofrecer un sabor auténtico y sofisticado”, detallan, indicando que esta solución natural “permite disfrutar de una experiencia única sin alcohol, está disponible en formato líquido estable y transparente, superando totalmente el reto de la turbidez en el uso de extractos sin etanol”. También, “hemos desarrollado limoncello 0,0, y contamos con bebidas de las denominadas ‘de hidratación’, que han surgido con fuerza, así como una nueva propuesta de bebidas soft drinks con perfil chucherías”.

“El futuro de la industria alimentaria y de bebidas reside en que el procesamiento y el envasado se conciben conjuntamente, y hasta el final”, aseguran en la compañía Tetra Pak, dedicada precisamente a diseñar soluciones para facilitarlo.

En el stand 359 del pabellón A6 de Drinktec, presentan soluciones de procesamiento energéticamente eficientes, sistemas de producción en red o conceptos de embalaje sustentable, exhibiendo “cómo funciona la innovación a lo largo de toda la cadena de valor”. Y con un equipo de expertos que aclara dudas y orienta a los visitantes. El stand se ha estructurado en cinco espacios: zona de procesamiento, de degustaciones, de envasado, de automatización y digitalización y de atención personalizada.

Además, entre el 15 y el 18 de septiembre, Tetra Pak ofrece este año sus Power Sessions, sesiones de energía de 20 minutos y sin registro previo, en las que se abordan cuestiones relacionadas con procesos de mezclas o mejora de la eficiencia operativa.

El programa Optimall es el gran protagonista en el stand de Kersia en Drinktec. Se trata de un nuevo enfoque integral de seguridad alimentaria para la optimización de los costes totales TCO (Total Cost of Ownership / Costes Totales de Propiedad) en los procesos de higiene en entornos exigentes como la industria de las bebidas.

La compañía especializada en bioseguridad y seguridad alimentaria explica que su nueva propuesta tiene en cuenta todos los costes directos e indirectos asociados a los procesos de higiene, desde el consumo de químicos, de energía y de agua, al tiempo operativo, el mantenimiento de los equipos, la seguridad, el cumplimiento normativo y el impacto medioambiental.

Con Optimall es posible, por tanto, reducir el consumo de productos químicos y los tiempos operativos, ahorrar agua y energía, prolongar la vida útil de los equipos, minimizar las emisiones de CO₂ y el impacto medioambiental, mejorar la seguridad del personal operario y, por último, garantizar los más altos estándares de seguridad alimentaria.

En Drinktec 2025 tampoco falta Fristam que solo este mes está participando en otras cuatro ferias internacionales. “Creemos que el mejor progreso ocurre cara a cara. Nuestros equipos están escuchando desafíos y discutiendo cómo nuestras tecnologías de bombeo y mezcla pueden ofrecer optimizaciones confiables y medibles”, han compartido en sus redes sociales.

La compañía ofrece soluciones para bebidas y productos lácteos, además de para productos farmacéuticos, de cuidado personal y productos químicos especiales: desde bombas sanitarias de acero inoxidable de alta calidad a mezcladores y licuadoras.

El fabricante de papel y etiquetas Sappi está participando por primera vez en Drinktec (pabellón C2, stand 179). Presentan una amplia gama de nuevas soluciones para etiquetas de bebidas: desde papeles frontales para autoadhesivos y papeles para siliconar hasta etiquetas encoladas.

Entre ellas, la gama Parade Label WS, que ofrece una cara con estucado doble capa, de alta resistencia a la humedad y a los álcalis con un estucado ligero en el reverso, diseñado específicamente para botellas retornables utilizadas en aplicaciones de cerveza, agua mineral y refrescos. Está disponible en gramajes de 65 a 80 g/m2 y destaca por su blancura, luminosidad y calidad de superficie y por garantizar una perfecta impresión y acabado.

También, soluciones para envases como las cartulinas gráficas y top liner para cartón. Fusion Topliner es un revestimiento de fibra virgen de alta calidad, “que ofrece una luminosidad excepcional, una blancura impresionante y una elegante superficie sedosa para aplicaciones de cartón ondulado de alta calidad, mientras que las cartulinas premium Algro Design y Algro Volume proporcionan libertad creativa en el diseño de envases con una reproducción de color brillante y excelentes propiedades de manipulación”, explican en la compañía.

Irundín ha llegado a Drinktec 2025 con un objetivo clave: presentarse oficialmente ante el mercado alemán. Es, explica la compañía a Tecnifood, “un paso muy importante en nuestra expansión internacional”. En la feria, quieren mostrar sus “propuesta de valor a Europa: no llegamos solo como fabricantes de máquinas, sino como un partner de confianza, capaz de ofrecer soluciones llave en mano que garanticen continuidad, eficiencia y fiabilidad en cada línea de embotellado”.

La compañía destaca cuatro tecnologías clave:

-O² Control Technology, un sistema avanzado de inertización que protege la calidad de vinos, licores y aceites.

-QuickChange Technology, una solución que permite cambios de formato rápidos y precisos para ganar flexibilidad.

-Cleanflow Pro Technology, con limpieza automatizada que facilita el mantenimiento y optimiza recursos.

-Data Stream Technology, que aporta digitalización, monitorización en tiempo real y mantenimiento predictivo.

2025 está siendo un año clave en innovación para Irundin, “con el desarrollo de la nueva tecnología de llenado electrónico, que ya es una realidad y refuerza nuestra posición en el mercado”. Y destaca entre sus próximos proyectos el desarrollo de nuevas soluciones digitales orientadas a la Industria 4.0, para aportar aún más conectividad y eficiencia a las líneas de embotellado.

En Drinktec 2025 Sacmi expone por primera vez en el pabellón C5 (punto PET). Presentan la línea completa con prensa de alta capacidad para la producción de cápsulas CCM64MD, “la más productiva de la historia, junto con las últimas soluciones de corte, plegado, control de calidad de la cápsula y eficacia de la banda de seguridad”, indican. Esta línea procesa 2.850 cápsulas por minuto para solo 64 moldes (171.000 por hora) y con un consumo específico reducido en hasta un 15% en comparación con la gama anterior.

Para las preformas, destacan la nueva prensa de inyección para preformas IPS 400D, con cierre eléctrico integrado y sistema optimizado de posenfriamiento Cool+ optimizado y un sistema de recuperación de energía que la hacen una de las más eficientes en consumo. Los visitantes del stand la pueden ver en funcionamiento, equipada con la primera versión de Smartpack™ específicamente dedicada a la gama IPS y con el sistema de visión PVS156 integrado.

Además, en la feria presentan “en primicia” la nueva CVS-ONECAM, una cámara inteligente compacta equipada con calculador integrado, tarjeta de adquisición y software Sacmi CVS, diseñada para gestionar el control de calidad de tapones, envases, etiquetas y decoraciones. Cuenta con un sensor de 190 fotogramas/s, Onecam, que puede detectar todos los defectos más comunes, como las contaminaciones, las variaciones de color y perfil y los defectos estructurales.

En el pabellón C3, stand 321 de Drinktec 2025 expone sus soluciones la compañía Lanxess. Entre las tecnologías destacadas se encuentran Velcorin y Nagardo, dos potentes soluciones para la estabilización microbiológica de bebidas. “Ambos productos, utilizados individualmente o en combinación, marcan la pauta en seguridad de productos, conservación de recursos y rentabilidad” asegura la compañía. Ambas responden además a las tendencias actuales alineadas con las bebidas sin alcohol.

Nagardo ofrece, por primera vez, una alternativa natural a la pasteurización en túnel o cámara de cervezas sin alcohol en botellas o latas, y además proporciona protección duradera para la cerveza de barril. Este conservante innovador y natural se obtiene del hongo tropical Dacryopinax spathularia y no afecta al sabor.

Velcorin es una solución eficaz para el vino sin alcohol. Y para las bebidas espirituosas sin alcohol, se recomienda el uso combinado de ambos productos. En Lanxess explican que “mientras que Velcorin se añade proporcionalmente mediante un dosificador justo antes del embotellado, Nagardo, como presolución, puede añadirse durante la mezcla del producto”.